Coxinha Zöldségekkel
A coxinha egy tradicionĂĄlis brazil Ă©tel, amely a hĂ©tköznapi Ă©tkezĂ©seken tĂșl ĂŒnnepi alkalmakra is tökĂ©letes. A zöldsĂ©gekkel töltött vĂĄltozata remek alternatĂva vegetĂĄriĂĄnusoknak. A ropogĂłs kĂŒlsejƱ csemege Ă©s a krĂ©mes belsĆ kombinĂĄciĂłja igazi gasztronĂłmiai Ă©lmĂ©nyt nyĂșjt. Ez a recept a Bahia rĂ©giĂł Ăzeit idĂ©zi meg, Ă©s kivĂĄlĂł vĂĄlasztĂĄs a vendĂ©gvĂĄrĂł fogĂĄsok közĂ©. TökĂ©letes elĆĂ©tel vagy snack.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A zöldsĂ©geket (kĂĄposzta, sĂĄrgarĂ©pa, cukkini, pĂłrĂ©hagyma) aprĂłra vĂĄgd, Ă©s a fokhagymĂĄt zĂșzd össze. Egy serpenyĆben hevĂtsd fel a vajat, Ă©s pirĂtsd meg a zöldsĂ©geket, amĂg megpuhulnak.
Ha tĂșl nedvesek a zöldsĂ©gek, egy kicsit pĂĄrold Ćket, hogy ne legyenek tĂșl vizesek.
2
A zöldsĂ©geket keverd össze, majd sĂłzd, borsozd ĂzlĂ©s szerint. Add hozzĂĄ a fĆtt, aprĂtott csirkehĂșst, ha szeretnĂ©l. Keverd jĂłl össze.
Ez a vegĂĄn verziĂł, tehĂĄt a hĂșs opcionĂĄlis, de hozzĂĄadja a gazdag Ăzt.
3
Egy közepes lĂĄbasban melegĂtsd fel a tejet, majd add hozzĂĄ a lisztet Ă©s folyamatosan keverve fĆzd, amĂg a tĂ©szta el nem vĂĄlik a lĂĄbas falĂĄtĂłl.
A tĂ©szta ĂĄllaga fontos, hogy ne legyen tĂșl kemĂ©ny, de ne is ragadjon.
4
MiutĂĄn a tĂ©szta elkĂ©szĂŒlt, vedd le a tƱzrĆl Ă©s hagyd pihenni egy kicsit, hogy lehƱljön, de mĂ©g meleg legyen.
Ha tĂșl ragacsos, egy kis lisztet is hozzĂĄadhatsz, hogy kezelhetĆbb legyen.
5
A tĂ©sztĂĄt formĂĄzd kis gömbökkĂ©, majd a közepĂ©be helyezz egy kanĂĄl zöldsĂ©ges töltelĂ©ket, Ă©s formĂĄzd Ćket csemege alakĂșra, ĂŒgyelve, hogy jĂłl zĂĄrĂłdjanak.
Hasznålj vizes kezet, hogy könnyebben formåzható legyen a tészta.
6
A megtöltött tĂ©sztĂĄt elĆször mĂĄrtsd bele felvert tojĂĄsba, majd forgasd meg zsemlemorzsĂĄban.
A zsemlemorzsa segĂt, hogy a coxinha kĂvĂŒl ropogĂłs legyen, mĂg belĂŒl krĂ©mes marad.
7
HevĂtsd fel az olajat egy serpenyĆben, Ă©s sĂŒsd a coxinhĂĄkat aranybarnĂĄra. Ăgyelj arra, hogy ne tegyĂ©l tĂșl sokat egyszerre, hogy jĂłl sĂŒljenek.
Az olaj hĆmĂ©rsĂ©klete fontos, ha tĂșl alacsony, a coxinha megfoghat, ha tĂșl magas, gyorsan megĂ©ghet.
8
MiutĂĄn kisĂŒlt, szedd ki a coxinhĂĄkat, Ă©s tedd Ćket papĂrtörlĆre, hogy felszĂvja a felesleges olajat.
TĂĄlalĂĄs elĆtt egy kis lime levĂ©llel is frissĂtheted az ĂzĂ©t.
