- Megpuhult a tészta sütés után, miért?
- Túl alacsony volt az olaj hőmérséklete, így a tészta megszívta magát olajjal. Vagy lefedve tároltad melegen, és a gőz visszapuhította.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Csicseriborsós samosa
A samosa India legnépszerűbb street foodja. A ropogós tésztakéreg alatt fűszeres, puha burgonya és csicseriborsó rejtőzik. A titok a fűszerek 'felébresztésében' rejlik: az olajban pirítás (tadka) szabadítja fel az illóolajokat, így a töltelék íze mély és komplex lesz.
Hozzávalók
250
g
Csicseriborsó (főtt/konzerv)
200
g
Burgonya
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Őrölt koriander
1
tk.
Római kömény
1
tk.
Kurkuma
6
lap
Réteslap (vagy samosa tészta)
500
ml
Olaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő: a sütéshez.
- Krumplinyomó: a töltelékhez.
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A burgonyát hámozd meg, kockázd fel, főzd puhára sós vízben. Szűrd le és törd össze durvára a csicseriborsóval együtt.
Tipp: A keményítő tartalmú burgonya köti össze a tölteléket.
2
✓
Pirítsd meg a hagymát, fokhagymát és fűszereket olajon. Keverd a burgonyához. HŰTSD LE.
Tipp: A fűszerek olajban oldódó ízanyagai így érvényesülnek.
3
✓
Töltsd meg a tésztalapokat, formázz háromszögeket, zárd le vízzel.
Tipp: A szoros lezárás fontos, hogy ne folyjon be az olaj.
4
✓
Süsd bő, forró olajban aranybarnára.
Tipp: Az olaj legyen kb. 170-180°C-os. Ha füstöl, túl forró (megég a tészta, nyers marad belül).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Csicseriborsó (főtt/konzerv)
- 200 g Burgonya
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Őrölt koriander
- 1 tk. Római kömény
- 1 tk. Kurkuma
- 6 lap Réteslap (vagy samosa tészta)
- 500 ml Olaj (sütéshez)