- A tészta alja elázott.
- A tölteléket mindig HIDEGEN tedd a tésztába! A forró töltelék gőze azonnal eláztatja az alsó réteget.
- Készen vegyem vagy süssem a tésztát?
- A bolti omlós tészta tökéletes, de ha van időd, a vajas házi verhetetlen.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Empadão de carne moída
Az Empadão nem csak egy pite, hanem Brazília egyik kedvenc komfort étele. A tészta neve 'Massa Podre' (ami szó szerint 'romlott tésztát' jelent, de a valóságban a szájban szétomló, vajas-zsíros omlós tésztára utal), amely tökéletesen zárja magába a szaftos, zöldséges marhahúsragut. Egy szelet ebből, és Brazíliában érzed magad.
Hozzávalók
500
g
Darált marhahús
1
db
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
2
db
Paradicsom
1
db
Sárgarépa
100
g
Zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
2
ek.
Olaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
500
g
Omlós pite tészta (kész vagy házi)
1
db
Tojás (a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Piteforma vagy tűzálló tál
- Nyújtófa
- Serpenyő a töltelékhez
Allergén Információk
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a zöldségeket: hagymát, fokhagymát aprítsd, a répát reszeld le, a paradicsomot kockázd fel.
Tipp: A reszelt répa beleolvad a szószba és édesíti azt, míg a kockázott paradicsom savassága egyensúlyozza a hús zsírosságát.
2
✓
Serpenyőben az olajon pirítsd meg a hagymát és fokhagymát. Add hozzá a darált húst, és pirítsd fehéredésig, illetve amíg a leve elfő.
Tipp: Fontos, hogy a hús piruljon, ne párolódjon. Ha túl sok levet enged, várd meg, míg elpárolog, és hallod a 'sercegést'.
3
✓
Keverd hozzá a paradicsomot, répát, sót, borsot. Párold 10 percig, amíg besűrűsödik.
Tipp: A töltelék ne legyen túl híg, mert eláztatja a tésztát. Sűrű ragut szeretnénk.
4
✓
Végül keverd bele a borsót, és vedd le a tűzről. HAGYD TELJESEN KIHŰLNI!
Tipp: A zöldborsót a végén add hozzá, hogy megőrizze a színét és roppanósságát. A hűtés kritikus a tészta állaga miatt.
5
✓
Béleld ki a formát a tészta felével. Töltsd bele a hideg ragut. Borítsd be a tészta másik felével, és zárd le a széleit.
Tipp: A tészta széleit nyomkodd össze villával vagy az ujjaddal, hogy 'hegeszd' a két réteget.
6
✓
Kend meg a tetejét felvert tojással, és szurkáld meg villával, hogy a gőz távozhasson.
Tipp: A gőznek valahol ki kell jönnie, különben felfújja és megrepeszti a tészta tetejét.
7
✓
Süsd 180°C-on 30-35 percig, amíg aranybarna.
Tipp: Várd meg, míg langyosra hűl, úgy szebben lehet szeletelni.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Darált marhahús
- 1 db Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 db Paradicsom
- 1 db Sárgarépa
- 100 g Zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
- 2 ek. Olaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 500 g Omlós pite tészta (kész vagy házi)
- 1 db Tojás (a kenéshez)