Empadão de carne moída (darált marhahúsos töltelékkel)
Az empadão de carne moída egy hagyományos brazíliai étel, amely gazdag darált marhahúsos töltelékkel készül. A pite tésztája vajas és könnyű, míg a húsos töltelék telis-tele van ízekkel, és tökéletes egy kiadós étkezéshez. Az étel különlegessége, hogy a hús mellett friss zöldségeket, mint a sárgarépa és a zöldborsó, is tartalmaz, így egy ínycsiklandó és tápláló fogás készül. Az empadão egy igazi családi étel, amely különleges alkalmakra és hétköznapi étkezésekre is tökéletes.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig reszeljük le.
A fokhagymát könnyedén apríthatjuk egy fokhagyma-prés segítségével, így gyorsabban haladhatunk.
2
Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Pirítsuk őket, amíg üvegesednek.
Ne pirítsuk túl a fokhagymát, mert keserűvé válhat.
3
Ezután adjuk hozzá a darált marhahúst, és süssük meg, amíg minden része megpirul és elengedi a levét.
A darált húsnak jól szét kell esnie, hogy egyenletesen süljön meg, és ne legyen darabos.
4
Tegyük hozzá a felkockázott paradicsomot és a reszelt sárgarépát, majd pároljuk őket 5-10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Ha a keverék túl sűrű, adjunk hozzá egy kis vizet vagy zöldség alaplét.
5
Adjunk hozzá zöldborsót, sót és borsot, és keverjük össze. Főzzük további 5 percig.
A zöldborsó friss ízt ad a tölteléknek, és szép színt kölcsönöz az ételnek.
6
Hagyjuk a tölteléket kihűlni, majd készítsük el a pite tésztát. Nyújtsuk ki a tésztát, és béleljük ki vele egy sütőformát.
A tészta ne legyen túl vékony, hogy megtartsa a tölteléket, de ne is legyen túl vastag, hogy a sütés közben ne legyen nyers.
7
Öntsük bele a kihűlt tölteléket a tésztába. Ha szükséges, a tetejére tegyünk egy másik tésztalapot, és zárjuk le a széleket.
A tészta széleit jól nyomjuk össze, hogy ne szivárogjon ki a töltelék sütés közben.
8
Kenjük meg a tetejét felvert tojással, majd süssük 180°C-ra előmelegített sütőben 30-35 percig, amíg a tészta aranybarna lesz.
A tojás a tetején szép fényt ad a pitének, és aranybarnára süti.
9
Miután elkészült, hagyjuk egy kicsit hűlni, majd szeleteljük fel és tálaljuk.
A pite akkor a legfinomabb, ha frissen, de szobahőmérsékleten tálaljuk.
