- Mivel helyettesíthetem a sáfrányt?
- A sáfrány íze egyedi, de a színét egy kevés kurkumával utánozhatod.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fideuà vegetariana
A vegetáriánus fideuà a mediterrán kertek ünneplése. A hús hiányát a zöldségek sokszínűsége és a sáfrány aranyló, földes aromája pótolja. Ez az étel bizonyítja, hogy a 'kényelmi étel' (comfort food) lehet könnyű és egészséges is: a tészta laktat, a friss zöldségek pedig roppanós textúrát adnak.
Hozzávalók
400
g
Fideuà tészta
2
ek.
Olívaolaj
1
db
Vöröshagyma
1
db
Kaliforniai paprika
1
db
Cukkini
2
db
Paradicsom
100
g
Zöldborsó
2
gerezd
Fokhagyma
0.5
tk.
Sáfrány szálak
900
ml
Zöldség alaplé
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Paella serpenyő vagy nagy serpenyő
- Vágódeszka, kés
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A zöldségeket (hagyma, paprika, cukkini, paradicsom) vágd egyforma, kb. 1 cm-es kockákra. A fokhagymát aprítsd finomra.
Tipp: Az egyforma méret nem csak esztétika: így minden zöldség egyszerre készül el.
2
✓
A serpenyőben hevítsd fel az olajat, és pirítsd meg a hagymát és a paprikát.
Tipp: A paprikának jót tesz az erős hő, édesebb lesz tőle.
3
✓
Add hozzá a cukkinit, a paradicsomot és a fokhagymát. Párold 4-5 percig.
Tipp: A cukkinit később adjuk hozzá, mert magas víztartalma miatt hamarabb puhul.
4
✓
Morzsold bele a sáfrányt, keverd át, majd öntsd fel az alaplével és forrald fel.
Tipp: A forró folyadék segít kioldani a sáfrány szín- és ízanyagait.
5
✓
Öntsd bele a száraz tésztát és a zöldborsót. Sózd, borsozd.
Tipp: A zöldborsó pillanatok alatt megfő, ezért elég most beletenni.
6
✓
Főzd közepes lángon 10-12 percig, amíg a tészta megpuhul és beszívja a levet.
Tipp: Ne fedd le teljesen, hogy a felesleges víz el tudjon párologni, és a szaft besűrűsödjön.
7
✓
Vedd le a tűzről, hagyd pihenni 5 percig, majd tálald.
Tipp: A pihentetés alatt a tészta szerkezete stabilizálódik (keményítő visszahűlése).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Fideuà tészta
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 db Vöröshagyma
- 1 db Kaliforniai paprika
- 1 db Cukkini
- 2 db Paradicsom
- 100 g Zöldborsó
- 2 gerezd Fokhagyma
- 0.5 tk. Sáfrány szálak
- 900 ml Zöldség alaplé
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors