Fügés-mézes parfé
A fügés-mézes parfé egy frissítő és ínycsiklandó édesség, amely a füge gazdag, édes ízét és a méz karakteres édességét ötvözi. A füge és a méz egy igazán harmonikus kombinációt alkotnak, amely tökéletesen illik a krémes parfé alapjához. A parfé ideális választás azoknak, akik egy különleges, de egyszerű édességre vágynak, amely a tavasz ízeit hozza el.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. A tejet és tejszínt öntsd egy lábasba, és melegítsd közepes lángon. Ne forrald fel, csak langyosítsd meg.
A pontos méréshez használj digitális mérleget.
2
A tojás sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverd egy tálban. Add hozzá a langyos tejet és tejszínt, majd folyamatos keverés mellett öntsd vissza a lábasba.
A tojássárgáját addig keverd a cukorral, amíg az ki nem fehéredik.
3
Folyamatos keverés mellett főzd a keveréket 5-7 percig alacsony lángon, amíg egy kicsit besűrűsödik. Azonban ügyelj rá, hogy ne kezdjen el forrni.
Ha a krém mégis kicsapódna, azonnal vedd le a tűzről, és keverd simára egy botmixerrel.
4
A friss fügéket vágd apró darabokra, és add hozzá a tojásos keverékhez. A mézet is add hozzá, hogy az édesség és a fügék íze összeérjen.
Ha nincs friss fügéd, használhatsz aszalt fügét is, de azt előtte áztasd be egy kis rumba vagy narancslébe.
5
Miután jól összekeverted, szűrd le a keveréket egy finom szűrőn, hogy eltávolítsd a füge darabokat. Öntsd a keveréket egy tálba, és hagyd lehűlni szobahőmérsékleten.
A szűrés azért fontos, hogy a parfé krémes és selymes legyen.
6
Hűtsd a keveréket legalább 3-4 órára a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek és a parfé jól megszilárduljon.
A parfé akkor a legjobb, ha egy éjszakát a hűtőben pihen.
