Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Füstölt BBQ pulykalapocka tálalva
Szaftos, füstös BBQ pulykalapocka, lassan sütve

Füstölt BBQ Pulykalapocka

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Gyorsételek
A pulyka nem csak hálaadásra való! A lapocka egy sötétebb húsú, ízletes rész, ami kevésbé hajlamos a kiszáradásra, mint a mell. A füstölés alatt a pulyka bőre aranybarnára pirul, a húsa pedig átveszi a fa aromáját. Könnyebb, mint a sertés, de ízben felveszi a versenyt.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 8 óra
⌛ Teljes idő 8 óra 30 perc
🍽️ Adag 6 fő
🔥 Kalória 720 kcal
🌍 Konyha Amerikai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Füstölő
  • Húshőmérő
  • Alufólia

Allergén Információk

⚠️ Mustár
⚠️ Glutén (BBQ szósz)

Elkészítés

1 ✓

Tisztítsd meg a húst, kend be mustárral.

Tipp: Tapadás.
2 ✓

Fűszerezd be a száraz keverékkel.

Tipp: Egyenletesen.
3 ✓

Füstöld 110-120°C-on, amíg eléri a 75°C maghőt (kb. 5-6 óra).

Tipp: Vegyél vizet a füstölőbe a párásításért.
4 ✓

Csomagold be fóliába egy kis ecettel/almalével.

Tipp: Gőzölés, puhítás.
5 ✓

Süsd tovább 90°C maghőig.

Tipp: Puhulás.
6 ✓

Pihentesd 30 percig.

Tipp: Szaftok.
7 ✓

Készítsd el a mázat (szósz + méz + ecet), kend meg, és pirítsd rá (opcionális, ha csomagolásból kivetted).

Tipp: Fény és íz.
8 ✓

Szeleteld.

Tipp: Éles késsel.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Hogyan ne száradjon ki?
A csomagolás (fólia) és a folyadék (almalé) hozzáadása a sütés második felében kulcsfontosságú.

Hozzávalók

  • 2500 g pulykalapocka (csontos, bőrös)
  • 3 ek. durva szemcséjű só
  • 2 ek. fekete bors (frissen őrölt)
  • 1 ek. fokhagymapor
  • 1 ek. hagymapor
  • 2 ek. füstölt fűszerpaprika
  • 2 ek. barna cukor
  • 1 tk. őrölt kömény
  • 2 ek. mustár (ragasztónak)
  • 100 ml almaecet
  • 1500 g füstölőfa (alma vagy cseresznye)
  • 200 ml BBQ szósz
  • 2 ek. méz