- Megégett a fokhagyma.
- A fokhagyma hamar megég és keserű lesz. Keverd el egy kis olajjal, mielőtt a tésztára teszed, vagy nyomkodd bele a tésztába, ne hagyd a tetején szabadon.
- Milyen sajtot használjak?
- Bármilyen keményebb füstölt sajt jó (pl. Parenyica, Karaván), a lényeg, hogy reszelhető legyen.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Füstölt sajtos-fokhagymás focaccia
A focaccia egy üres vászon, amely könyörög az erős ízekért. Itt a füstölt sajt dominanciáját a fokhagyma csípős aromája egészíti ki. Sütés közben a sajt megolvad és belefolyik a tésztába nyomott mélyedésekbe, ropogós sajt-csipkét képezve a kenyér felületén. Ez az étel a rusztikus egyszerűség diadala: kevés, de kiváló minőségű hozzávaló, és egy kis türelem a kelesztéshez.
Hozzávalók
20
g
Friss élesztő
300
ml
Langyos víz
1
tk.
Cukor
3
ml
Olívaolaj (tésztába)
500
g
Búzaliszt
10
g
Só
150
g
Füstölt sajt
3
gerezd
Fokhagyma
20
ml
Olívaolaj (kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál - a tésztához
- Tepsi - a sütéshez
- Reszelő - a sajthoz és fokhagymához
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a cukros langyos vízben (kb. 10 perc).
Tipp: Ha habos, akkor jó.
2
✓
A lisztet és sót keverd össze, add hozzá az élesztős vizet és a pici olajat. Dagassz lágy tésztát.
Tipp: Ne adj hozzá túl sok lisztet dagasztáskor, maradjon kicsit ragacsos.
3
✓
Keleszd lefedve 1 órán át meleg helyen.
Tipp: A tészta szerkezete ilyenkor alakul ki.
4
✓
Borítsd a tésztát olajozott tepsibe, lapogasd el. Hagyd pihenni 15 percig.
Tipp: A pihentetés után könnyebb formázni.
5
✓
Zúzd össze a fokhagymát és keverd el a kenéshez szánt olívaolajban. Kend meg vele a tészta tetejét.
Tipp: Az olaj megvédi a fokhagymát a megégéstől.
6
✓
Reszeld le a sajtot, és szórd meg vele a tésztát. Az ujjaiddal nyomkodd bele a sajt egy részét a tésztába (dimpling).
Tipp: Így a sajt íze belemegy a tésztába is, nem csak a tetején lesz.
7
✓
Süsd 200°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig.
Tipp: Aranybarna legyen a sajt a tetején.
8
✓
Hagyd hűlni kicsit szeletelés előtt.
Tipp: A focaccia legjobb langyosan.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 20 g Friss élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 1 tk. Cukor
- 3 ml Olívaolaj (tésztába)
- 500 g Búzaliszt
- 10 g Só
- 150 g Füstölt sajt
- 3 gerezd Fokhagyma
- 20 ml Olívaolaj (kenéshez)