Fűszeres papaya savanyítva
A fűszeres savanyított papaya egy izgalmas és egzotikus fogás, amely az édes és savanyú ízek tökéletes harmóniáját nyújtja. A papaya természetes édessége remekül kiegyensúlyozza az ecet savanyúságát, míg a chili és a fekete bors enyhe csípősséget kölcsönöz neki. A trópusi konyhákban már régóta alkalmazzák ezt a módszert, hogy még izgalmasabbá tegyék ezt a különleges gyümölcsöt. Ez a savanyúság remekül illik grillezett húsokhoz, sajtokhoz vagy akár gourmet salátákhoz is. Ha szereted a pikáns és egzotikus ízeket, ezt a receptet érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A papayát hámozd meg, magjait távolítsd el, majd vágd kisebb darabokra vagy szeletekre.
A félig érett, keményebb papaya a legalkalmasabb a savanyításhoz, mert nem esik szét.
2
Válassz ki egy tiszta befőttesüveget, és helyezd bele a papaya darabokat.
Győződj meg róla, hogy az üveg tiszta és száraz, hogy elkerüld a penészedést.
3
Egy lábasban forrald fel a vizet, az ecetet, a mézet, a barnacukrot, a sót, a fahéjrudat, a szegfűszeget, a babérlevelet, a fekete borsot, a mustármagot és a chili pelyhet.
A fűszerek mennyiségét ízlés szerint változtathatod. A chili pelyhekkel vigyázz, mert a savanyítás során az ízük még intenzívebbé válik.
4
Miután a páclé felforrt, hagyd kicsit hűlni, hogy ne legyen túl forró, amikor a papayára öntöd.
A túl forró páclé megpuhíthatja a papayát, ezért fontos, hogy langyosra hűljön.
5
Öntsd a langyos páclevet a papayára, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje.
Ha a papaya nem merül el teljesen a lében, használj egy kis súlyt (pl. egy kisebb üveget), hogy lenyomd.
6
Zárd le az üveget, és hagyd a hűtőben érni legalább 24 órán át, de minél tovább áll, annál ízletesebb lesz.
A legjobb eredmény érdekében hagyd a papayát legalább egy hétig érni a hűtőben.
7
Tálalás előtt szobahőmérsékleten hagyd állni 10 percig, hogy az ízek teljes mértékben kibontakozzanak.
A savanyított papaya remekül illik húsételekhez, salátákhoz vagy akár desszertekhez is.
