Ginger chutney
A ginger chutney egy klasszikus indiai szósz, amely a gyömbér friss, aromás ízét ötvözi a fűszerekkel, mint a koriander és a fahéj. A gyömbér jellegzetes íze és a hozzáadott édes-savanyú elemek egy különleges chutney-t eredményeznek. Az indiai konyhában gyakran használják húsos ételek, curryk és akár zöldségek mellé is, hogy friss, édes és csípős ízekkel gazdagítsák az étkezést. A gyömbér chutney nemcsak a hagyományos indiai étkezések elengedhetetlen része, hanem különleges ízkombinációjával minden ételt feldob.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A friss gyömbért hámozd meg és vágd apróra. Tedd egy nagy lábasba.
A friss gyömbér erőteljes ízt ad a chutney-nak, és a darabolás segíti az ízek gyorsabb kibontakozását.
2
A fokhagymát is apróra vágd, majd add hozzá a gyömbérhez.
A fokhagyma és gyömbér kombinációja erős, aromás alapot ad a chutney-nak, de ügyelj, hogy ne tegyél túl sokat, ha nem szeretnéd túl intenzíven.
3
Add hozzá a cukrot, fehérborecetet, koriandert, fahéjat, chilipaprikát és sót. Keverd jól össze.
A fahéj és koriander gazdagítja az ízeket, míg a chili csípősséget biztosít. Ha enyhíteni szeretnéd a csípősséget, csökkentsd a chili mennyiségét.
4
Tedd fel a keveréket alacsony lángon főni, és főzd 30-40 percig, amíg a keverék sűrűsödni kezd.
Főzés közben folyamatosan keverd meg a chutney-t, hogy elkerüld a leégést. Ha túl sűrű lenne, adj hozzá egy kis vizet.
5
Amikor a chutney megfelelő állagot ért el, vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni. Tárold üvegekben, és tedd a hűtőbe.
A chutney még jobban összeér, ha egy-két órát pihen a hűtőben.
