Gofri Mousse
A csokoládémousse az egyik legkedveltebb desszert, amelyet már a 18. században is készítettek Franciaországban. Ebben a receptben a habos, levegős mousse egy ropogós gofri tetejére kerül, így a két textúra tökéletes harmóniát alkot. Képzeld el, ahogy a frissen sült gofri és a könnyed csokoládéhab találkozik egy falatban, miközben a csokoládéforgács még gazdagabbá teszi az ízélményt! Ez a desszert tökéletes egy elegáns vacsora befejezésére vagy egy különleges reggeli élvezetére.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Olvaszd meg a vajat alacsony hőfokon, majd hagyd hűlni néhány percig.
A vajat ne hevítsd túl, mert akkor megéghet és keserű íze lesz.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, sütőport, cukrot, vaníliás cukrot és a csipet sót, hogy az alapanyagok egyenletesen eloszoljanak.
A sütőport alaposan keverd el a liszttel, hogy a gofri egyenletesen megemelkedjen.
3
Egy másik tálban verd fel a tojásokat, majd add hozzá a tejet és az olvasztott vajat. Keverd össze alaposan.
A tojásokat kissé felverve könnyebben elkeverednek a többi nedves hozzávalóval.
4
Öntsd a nedves keveréket a száraz hozzávalókhoz, és keverd simára, hogy egyenletes tésztát kapj.
Ne keverd túl a tésztát, mert a gofri kemény lehet. Csak addig keverd, amíg a száraz hozzávalók éppen el nem tűnnek.
5
Melegítsd elő a gofrisütőt, majd enyhén kend meg vajjal vagy olajjal, hogy a tészta ne ragadjon le.
A gofrisütőt alaposan melegítsd fel, mielőtt elkezdenéd a sütést. Ha nincs tapadásmentes bevonata, akkor mindenképpen kend ki vajjal vagy olajjal.
6
Önts egy adag tésztát a gofrisütőbe, és süsd 3-5 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz.
A sütési idő a gofrisütő típusától függően változhat. Figyeld a gofrit, és vedd ki, amikor aranybarna és ropogós.
7
Ismételd meg a sütési folyamatot a maradék tésztával, és tartsd melegen a gofrikat tálalásig.
A megsült gofrikat melegen tarthatod sütőben, alacsony hőfokon.
8
Az étcsokoládét olvaszd meg gőz fölött, majd hagyd langyosra hűlni.
A csokoládét gőz fölött olvaszd, hogy ne égjen meg. Ha nincs időd, mikróban is megolvaszthatod, de figyelj rá, hogy ne melegítsd túl.
9
A habtejszínt verd fel a porcukorral, amíg kemény habbá válik, majd óvatosan forgasd bele a langyos csokoládét.
A habtejszínt jól hűtsd le, mielőtt felvered, így könnyebben kemény habot kapsz. A csokoládé ne legyen túl forró, mert összeeshet a hab.
10
A tojásfehérjét verd kemény habbá, majd óvatosan keverd a csokoládés tejszínhez, hogy levegős mousse-t kapj.
A tojásfehérjét akkor jó, ha kemény habot képez, és nem folyik ki a tálból, ha megfordítod. Óvatosan forgasd a csokoládés krémbe, hogy ne törjön össze a hab.
11
Tálaláskor halmozd a mousse-t a gofri tetejére, és díszítsd csokoládéforgáccsal vagy friss gyümölcsökkel.
A mousse-t legalább 30 percre tedd hűtőbe tálalás előtt, hogy jobban összeálljon.
