- Ráragadt a papírra.
- A kifolyó karamell ragasztóként viselkedik. Használj jó minőségű szilikonos papírt, és vedd le róla a croissantokat, amíg még langyosak (de nem forrók!).
- Nincs stroop-om.
- Használhatsz sűrű mézet vagy juharszirupot is, bár az ízélmény más lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Holland karamellás croissant
A hollandok híres ostyája, a 'Stroopwafel' ihlette ezt a receptet. A 'stroop' egy sűrű, melaszos karamellszirup, amely sütés közben buborékosra olvad a croissant rétegei között, majd hűléskor rágós karamellréteggé szilárdul. Vigyázat, ez nem a diétázók barátja, de a léleknek gyógyír.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
25
g
Friss élesztő
50
g
Kristálycukor
10
g
Só
250
ml
Langyos tej
250
g
Vaj (hideg)
1
db
Tojás
100
g
Stroop (karamellszirup) vagy sűrű karamellkrém
50
g
Barnacukor
20
g
Porcukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nyújtófa
- Szilikonos sütőpapír (a karamell miatt kötelező!)
- Kanál (a sziruphoz)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a klasszikus croissant tésztát (dagasztás, hűtés, vajrétegzés, hajtogatás).
Tipp: A részletes technológiát lásd a 'Görög joghurtos croissant' receptnél.
2
✓
A kész, kinyújtott tészta háromszögekre vágása után tegyél egy kanál stroopot a szélesebb végére.
Tipp: A stroop szobahőmérsékleten nyúlós, próbáld meg 'gombóccá' formálni, hogy ne folyjon szét.
3
✓
Tekerd fel, és tedd a tepsire. A tepsit béleld ki szilikonos sütőpapírral, mert a kifolyó cukor ráég a fémre!
Tipp: Hagyj nagyobb távolságot a croissantok között, mert a karamell terülni fog.
4
✓
Keleszd 1-1.5 órát, kend meg tojással, és szórd meg a barnacukorral.
Tipp: A barnacukor a tetején ropogós réteget képez.
5
✓
Süsd 190°C-on 15-18 percig. Hagyd hűlni a tepsin pár percig, majd emeld át rácsra.
Tipp: Vigyázz a forró karamellel, égési sérülést okozhat!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 25 g Friss élesztő
- 50 g Kristálycukor
- 10 g Só
- 250 ml Langyos tej
- 250 g Vaj (hideg)
- 1 db Tojás
- 100 g Stroop (karamellszirup) vagy sűrű karamellkrém
- 50 g Barnacukor
- 20 g Porcukor