Hủ tiếu száraz változatban
A hủ tiếu egy tradicionális vietnámi étel, amely rizstésztából készül és húsokkal, zöldfűszerekkel dúsítva tálalják. A száraz változat különlegessége, hogy a levest és a tésztát külön tálalják, és a húsos mártás gazdag ízvilága az alapja. Az étel egyike a vietnámi konyha legismertebb és legkedveltebb étkezéseinek, amelyet az egész család szívesen fogyaszt. A friss koriander és a tojás a tálalás során adják meg az étel végső ízét és látványát.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizstésztát főzd meg forró vízben a csomagolás utasításainak megfelelően, majd szűrd le és tedd félre.
A rizstésztát ne főzd túl, hogy ne ragadjon össze. Ha kell, öblítsd le hideg vízzel, hogy megakadályozd a ragadást.
2
A csirkehúst és a sertéshúst vékony csíkokra vágd fel. A fokhagymát és hagymát aprítsd fel.
A húsokat érdemes vékonyra szeletelni, hogy könnyen átpuhuljanak és jól átjárja őket az íz.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel egy kevés olajat, és pirítsd meg a fokhagymát és hagymát, amíg aranybarnára nem sülnek.
A fokhagyma pirításánál figyelj, hogy ne égjen meg, mert akkor keserű lesz az íze.
4
Add hozzá a csirkehúst és a sertéshúst, és pirítsd őket, amíg teljesen át nem sülnek.
A húsokat ne tedd túlzsúfolt módon a serpenyőbe, mert nem pirulnak meg egyenletesen.
5
Öntsd fel a hal alaplével, és főzd 10-15 percig. Ízesítsd Vietnámi halszószal, sóval és borssal.
A halszósz adja meg az étel autentikus ízét, de ha nem szeretnéd túl intenzíven, csökkentsd a mennyiségét.
6
A főzés végén tedd bele a főtt rizstésztát, keverd össze alaposan, hogy minden hozzávaló egyenletesen eloszoljon.
Ne hagyd a tésztát sokáig a főzőlében, mert túl puha lesz, ha sokáig ázik.
7
Tálald a hủ tiếu-t egy tálban, díszítsd friss korianderrel, zöldhagymával és főtt tojás szeletekkel.
A friss koriander és a zöldhagyma különleges frissességet ad a fogásnak.
