Jambalaya Fokhagymával
A Jambalaya egy híres cajun étel, amely eredetileg a francia, spanyol és afrikai kultúrák keveredéséből alakult ki az Egyesült Államok déli részén. Ez a fűszeres étel gazdag ízeket kínál, és különféle húsokkal és tenger gyümölcseivel készíthető. A fokhagyma, paprika és a sokféle fűszer különleges ízvilágot ad, míg a rizs és a húsok gazdagítják az ételt, amely egy kiadós, ínycsiklandó fogás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst vágd fel kisebb darabokra, a tenger gyümölcseit pedig tisztítsd meg. A fokhagymát, hagymát és paprikát apróra vágd.
A csirkehúst pörkölés előtt ne sózd túl, mivel a só a hús vizet von el, ami megakadályozza a szép pirulást.
2
Egy nagy serpenyőben hevítsd az olívaolajat. Add hozzá a hagymát és fokhagymát, és pirítsd 3-4 percig, amíg a hagyma üveges nem lesz.
A fokhagyma gyorsan megéghet, ezért ha a serpenyő túl forró, csökkentsd a hőt, hogy ne veszítsd el az ízét.
3
Add hozzá a zöld paprikát, pirospaprikát, köményt és chili port. Pirítsd még 2 percig, hogy a fűszerek felszabaduljanak.
A fűszerek frissítése segít, hogy a jambalaya gazdag ízű legyen, és kiemelje a paprika karakterét.
4
Tedd bele a csirkehúst, és pirítsd 5-7 percig, amíg egyenletesen átsül.
A csirkehús pörkölésével fokozhatod az étel ízét és textúráját, ezért ügyelj arra, hogy minden oldala jól megsüljön.
5
Ezután add hozzá a rizst, paradicsomot és alaplevet. Sózd meg, és keverd össze. Lefedve főzd 20-25 percig, amíg a rizs megpuhul és az alaplé felszívódik.
A rizshez adj egy kis extra alaplevet, ha úgy érzed, hogy az étel szárazabbá válik főzés közben.
6
Add hozzá a tenger gyümölcseit, és főzd további 5-7 percig, amíg teljesen meg nem főnek.
A tenger gyümölcseit az utolsó pillanatokban add hozzá, hogy ne főjenek túl, mert akkor gumiszerűvé válhatnak.
7
Tálald friss korianderrel díszítve. A koriander frissessége segít egyensúlyban tartani az étel gazdag ízét.
A koriander nemcsak friss ízt ad, hanem színt és vizuális vonzerőt is biztosít.
