Juharszirupos macaron
A juharszirupos macaron egy francia édesség, amely a macaron tésztát ötvözi a gazdag juharszirup ízével. A juharszirup édes és karakteres íze jól illik a fehér csokoládé krémes állagához, és egy különleges desszertet eredményez. Ez a macaron tökéletes választás ünnepi alkalmakkor, vagy ha egyedi édességet szeretnél készíteni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat. A mandulalisztet és a porcukrot egy tálban szitáld át, hogy ne maradjanak csomók.
A macaronokhoz a sima, csomómentes alapanyagok elengedhetetlenek.
2
Verj kemény habot a tojásfehérjéből, majd fokozatosan add hozzá a kristálycukrot. A habnak szilárdnak kell lennie, és a csúcsoknak meg kell maradniuk.
A kemény tojáshab a macaronok alapja. Ügyelj, hogy ne verd túl, de legyen elég kemény.
3
Óvatosan keverd bele a mandulalisztet és a porcukrot a tojásfehérjébe. Az elegyet ne keverd túl, hogy megőrizze a habosságát.
A túlkeverés tönkreteheti a macaronok állagát. Óvatosan, alulról felfelé keverd a hozzávalókat.
4
Habzsákba töltsd a tésztát, majd formázz kis korongokat egy sütőpapírral bélelt tepsire.
A korongok legyenek egyforma méretűek, hogy egyenletesen süljenek meg.
5
Hagyd a tésztát pihenni 30 percig, hogy megszilárduljon a teteje, mielőtt a sütőbe teszed.
A pihentetés során kialakul egy vékony hártya a macaronok tetején, ami segít a jellegzetes 'talp' kialakulásában.
6
Közben előmelegítjük a sütőt 150°C-ra. Süsd a macaront 12-15 percig, majd hagyd teljesen kihűlni.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj a macaronokra, nehogy megégjenek. A macaronok akkor jók, ha a 'talpuk' kialakult és könnyen leválaszthatók a sütőpapírról.
7
A fehér csokoládét olvaszd fel, majd keverd bele a tejszínt, hogy sima és krémes állagot kapj.
A fehér csokoládét vízgőz felett vagy mikrohullámú sütőben is felolvaszthatod.
8
Add hozzá a juharszirupot a csokoládékrémhez, és keverd jól össze, hogy egy szilárd, de lágy krémes tölteléket kapj.
A juharszirup mennyiségét ízlés szerint állíthatod.
9
Miután a töltelék egyenletes, tedd a hűtőbe 10-15 percre, hogy kissé megszilárduljon.
A hűtés segít, hogy a töltelék könnyebben kenhető legyen.
10
Amikor a macaronok kihűltek, a krémes tölteléket kanalazd az egyik felükre, majd helyezd rá a másik felét.
A töltelék ne legyen túl lágy, különben kifolyik a macaronok közül.
11
Hagyd a kész macaronokat hűtőben pihenni legalább 1-2 órán át, hogy az ízek összeérjenek.
A pihentetés segít, hogy a macaronok ízei jobban összeérjenek és a textúrájuk is javuljon.
