Kanelbulle Klasszikus Változat
A Kanelbulle a svéd konyha egyik legismertebb édessége, amely a családok asztalainak elmaradhatatlan része. A klasszikus receptet a svéd pékek évtizedek óta használják, és a fahéjjal töltött puha tészta ma már világszerte ismert. Az ínycsiklandó, aranybarna, édes csiga a legjobb frissen, melegen, és gyakran tálalják kávéval vagy teával. A Kanelbulle gyökerei a 19. századra nyúlnak vissza, és azóta is a svéd gasztronómia fontos része.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tejet melegítsd fel, és add hozzá a cukrot és az élesztőt. Hagyjuk 5 percig pihenni, amíg az élesztő felfut.
A tej ne legyen túl forró, hogy ne öljük meg az élesztőt, de legyen langyos, hogy aktiválódjon.
2
A lisztet szitáld át, majd add hozzá a sót és a felfuttatott élesztőt. Keverd jól össze, majd add hozzá az egy tojást és az olvasztott vajat.
Ha túl ragacsos a tészta, adj még egy kis lisztet hozzá, de ne túl sokat.
3
A tésztát gyúrd simára, majd takard le és hagyd kelni meleg helyen 1 órán át, amíg duplájára nő.
Ha gyorsítani szeretnél a kelesztési időn, helyezd a tálat a sütőbe 30°C-ra, hogy a hő segítse a kelesztést.
4
A tészta megkelt, most nyújtsd ki egy téglalap alakúra, majd kend meg olvasztott vajjal, és szórd rá a fahéjat és a cukrot.
Ha a fahéjat egy kicsit megpirítod előtte, az intenzívebb ízt ad neki.
5
A tésztát szorosan tekerd fel, majd vágd 3-4 cm széles darabokra.
A tekerésnél próbáld meg, hogy a tészta ne legyen túl laza, mert a kisült kanelbulle széteshet.
6
Helyezd a darabokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe, majd hagyd pihenni 20 percig.
A pihenés segít abban, hogy a kanelbulle szépen megemelkedjen a sütés során.
7
A sütőt előmelegítve 200°C-ra, süsd 12-15 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
A sütő ajtaját ne nyisd ki a sütés közben, mert a kanelbulle összenyomódhat.
8
Miután elkészültek, tálald melegen és élvezd a friss, puha kanelbulle-t!
Ha még egy kis cukros sziruppal megkened a tetejét, még finomabbá válik.
