Kanelstang porcukorral
A Kanelstang egy hagyományos dán édesség, amely minden sarkon megtalálható a dán pékségekben. Az édes tésztát fahéjjal és cukorral fűszerezik, majd aranybarnára sütik. A sütemény legnépszerűbb változata a porcukorral megszórt verzió, amely igazi édesség-élményt nyújt. A kanelstang egy olyan étel, amely a dán kultúra fontos része, és minden egyes falatja egy kis darabot ad ennek az ínycsiklandó hagyománynak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tejet langyosra melegítjük, majd elkeverjük benne az élesztőt és 1 evőkanál cukrot. Hagyjuk felfutni 5-10 percig.
Ha az élesztő nem kezd el habosodni, akkor a tej túl meleg vagy túl hideg volt.
2
A lisztet, a maradék cukrot, a sót és a tojást egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk az élesztős keveréket. Elkezdjük összegyúrni a tésztát.
Ne gyúrd túl a tésztát, mert az túlságosan rugalmas lesz és nem kel meg jól.
3
Amikor a tészta sima és rugalmas, hozzáadjuk a puha vajat, és tovább gyúrjuk, amíg a vaj teljesen beolvad.
A vaj segít abban, hogy a tészta puha legyen és ne száradjon ki a sütés alatt.
4
Hagyd kelni a tésztát meleg helyen 1-1,5 órán keresztül, amíg duplájára nem nő.
A tészta kelesztéséhez ideális hely egy meleg konyhapult vagy egy előmelegített sütő, amelyet kikapcsolsz, de bent hagyod a tálat.
5
A megkelt tésztát borítsd ki egy lisztezett felületre, majd nyújtsd ki 1 cm vastagságú téglalappá.
Ne nyújtsd túl vékonyra, mert a tészta sütés után könnyen kiszáradhat.
6
Szórd meg fahéjjal és cukorral, majd tekerd fel a tésztát, mint egy piskótatekercset.
Ha erősebben szeretnéd érezni a fahéj ízét, adj hozzá még egy kevés fahéjat.
7
A tésztát vágd kb. 3-4 cm széles darabokra, és helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Hagyd pihenni 15-20 percig.
Ha a tésztát pihenni hagyod, a kis stanglik jobban kelnek, és puhábbak lesznek.
8
Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig, amíg aranybarnára sülnek.
A sütés során figyeld a stanglikat, nehogy megégjenek.
9
Amikor a kanelstangok kihűltek, szórd meg porcukorral, és tálald.
A porcukor adja meg a finom, édes befejezést, ami még ínycsiklandóbbá teszi a sütit.
