Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Katsu Rizses Körettel, ropogós panírozott sertésborda tonkatsu szósszal rizsen
Ropogós sertésborda katsu rizses körettel tonkatsu szósszal

Katsu Rizses Körettel

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Gyorsételek
Ez a klasszikus Tonkatsu Teishoku (menü) alapja. A japán rizsfőzés művészet: a rizsnek tapadósnak kell lennie, hogy pálcikával (vagy itt villával) könnyen fogyasztható legyen a hús mellett, de a szemeknek épségben kell maradniuk. A semleges ízű rizs tökéletes 'vászon' a zsíros, ropogós hús és az intenzív, gyümölcsös Tonkatsu szósz számára.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 35 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 800 kcal
🌍 Konyha Japán (Yoshoku)

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Mély serpenyő
  • Hústű vagy villa
  • Rács (a lecsöpögtetéshez)

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tojás
⚠️ Szója

Elkészítés

1 ✓

Irdald be a hús inas széleit (a zsírrétegnél) 1-2 cm-enként, hogy sütéskor ne kunkorodjon fel.

Tipp: A kötőszövet hő hatására gyorsabban zsugorodik, mint a hús. Az irdalás ezt a feszültséget oldja fel, így a hús lapos marad.
2 ✓

Sózd, borsozd, majd panírozz: Liszt (vékonyan!) -> Felvert tojás -> Panko. A morzsát nyomd rá tenyérrel.

Tipp: A túl vastag lisztréteg szigetel, és elválasztja a bundát a hústól. Rázd le a felesleget!
3 ✓

Süsd 170°C-os olajban aranybarnára (kb 4-5 perc). Félidőben fordítsd meg.

Tipp: Ne szurkáld villával sütés közben, mert kifolyik a szaftja.
4 ✓

Pihentesd rácson (ne papíron!) 3 percig, majd csíkozd fel.

Tipp: A rácson a levegő körbejárja, így ropogós marad. A papírtörlőn a saját gőzétől visszapuhulna az alja.
5 ✓

Tálald a forró rizzsel és a szósszal.

Tipp: A rizs semlegessége tisztítja az ízlelőbimbókat a zsíros falatok között.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért válik le a bunda?
Ha a hús túl vizes, vagy a liszt-tojás-morzsa réteg között levegő marad. Nyomkodd rá a morzsát a húsra erősen!

Hozzávalók

  • 4 szelet Sertéskaraj (kb. 1.5 cm vastag)
  • 100 g Panko morzsa
  • 1 db Tojás
  • 50 g Finomliszt
  • 500 ml Olaj (sütéshez)
  • 1 csipet Só, Bors
  • 4 adag Főtt rizs (rövid szemű)
  • 4 ek. Tonkatsu szósz