Khichdi zabpehellyel
A Khichdi egy tradicionális indiai étel, amelyet különféle gabonafélékből és hüvelyesekből készítenek. Az étel egyszerű, de rendkívül tápláló, és különböző változatai léteznek az indiai konyhában. A zabpehely használata egy modern csavart ad a tradicionális receptnek, ami nemcsak táplálóbbá, hanem ízletesebbé is teszi. Az ételt gyakran tálalják friss korianderrel és egy csipetnyi sóval, ami kiemeli a fűszerek ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst és a lencsét alaposan mosd meg, majd tedd félre.
A rizs és a lencse előzetes áztatása segíthet gyorsabban megfőni őket, de nem kötelező.
2
Melegíts egy nagy edényt közepes lángon, és add hozzá az olívaolajat. Amikor az olaj felmelegedett, add hozzá a köményt, és pirítsd 1-2 percig, amíg illatos nem lesz.
A kömény segít kiemelni az étel ízét, és gazdagabbá teszi a szószt.
3
Add hozzá az apróra vágott hagymát, fokhagymát és a gyömbért, majd pirítsd őket, amíg a hagyma üveges nem lesz.
A fokhagymát és gyömbért figyelmesen pirítsd, hogy ne égjenek meg, mivel keserűvé válhatnak.
4
Ezután add hozzá a rizst, a lencsét, a zabpelyhet és az összes vizet. Keverd jól össze.
A zabpehely gazdag tápanyagokban, és jól fog működni az ételben a rizs és lencse mellett.
5
Hozd a keveréket felforrni, majd csökkentsd a hőmérsékletet, és fedő alatt főzd 20-25 percig, amíg a rizs, lencse és zabpehely teljesen megpuhul.
Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet, ha az étel túl sűrűvé válik.
6
Amikor kész, szórd meg friss korianderrel, és ízesítsd sóval. Tálald melegen.
Friss koriander frissességet ad, és az étel ízét kiemeli.
