Kolokithokeftedes petrezselyemmel
A kolokithokeftedes a görög konyha egyik klasszikus ételének számít. A cukkini és a feta sajt keveréke ínycsiklandó falatokat alkot, amelyeket petrezselyemmel és friss citromlével tálalnak. A kolokithokeftedes hagyományosan éttermekben és családi összejöveteleken is népszerű étel, mivel könnyen elkészíthető és rendkívül ízletes. A citrom és a petrezselyem frissessége kiemeli a zöldségek ízét, így ez az étel tökéletes választás egy könnyű vacsorához vagy étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A cukkinit reszeld le, és sózd meg, majd hagyd állni 10 percig, hogy kiengedje a levét.
A cukkinit érdemes jól kinyomni, hogy ne legyen túl vizes a keverék.
2
A hagymát és fokhagymát apróra vágd, majd egy serpenyőben egy evőkanál olívaolajon párold meg őket, amíg üvegesek nem lesznek.
A fokhagyma túlzott pirítása keserűséget okozhat, így érdemes csak rövid ideig sütni.
3
A megpárolt hagymát és fokhagymát keverd össze a lecsöpögtetett cukkini reszelékkel.
Ha a keverék túl vizes, adj hozzá egy kevés rizslisztet, hogy jól formázható legyen.
4
Add hozzá a felvert tojást, a petrezselymet, a feta sajtot, a borsot, a sót és a rizslisztet, majd jól keverd össze.
A feta sajt ad egy különleges ízt a falatoknak, de ha nem szereted, helyettesítheted más sajttal is.
5
A keverékből formálj kis golyókat vagy korongokat, és forrósíts fel egy serpenyőt, amiben az olívaolaj van.
A golyók nem legyenek túl nagyok, mert akkor nehezebb őket egyenletesen átsütni.
6
A kolokithokeftedeseket közepes lángon süsd ki 3-4 percig mindkét oldalukon, amíg aranybarnák lesznek.
Ne süsd túl, mert akkor kiszáradhatnak. Érdemes minden oldalát egyenletesen pirítani.
7
Tálald a kész kolokithokeftedeseket citromlével meglocsolva, és friss petrezselyemmel díszítve.
A citrom frissessége remekül kiegészíti a sült cukkinit, és segít kiemelni az ízeket.
