Koreai ssamjang mártás
A ssamjang mártás a koreai konyha egyik alapvető ízesítője, amelyet hagyományosan grillezett húsok és zöldségek mellé kínálnak. A gazdag és csípős ízvilág a gochujang és a doenjang tökéletes kombinációjának köszönhető. Ez a mártás a koreai BBQ élmény nélkülözhetetlen része, és otthon is könnyen elkészíthető. A ssamjang egyszerű, mégis karakteres ízei minden étkezést különleges élménnyé varázsolnak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze a gochujangot és a doenjangot, amíg egységes állagot nem kapsz.
A gochujang és a doenjang arányát ízlés szerint változtathatod. Ha enyhébb ízt szeretnél, több doenjangot használj.
2
Add hozzá a szezámolajat, a barna cukrot és a vizet. Alaposan keverd össze.
A szezámolaj minősége nagyban befolyásolja a mártás ízét, érdemes jó minőségű szezámolajat használni.
3
Tisztítsd meg és aprítsd fel a fokhagymát és a zöldhagymát. Keverd a mártáshoz.
A fokhagymát reszelve is használhatod, ha intenzívebb ízt szeretnél.
4
Szórd a tetejére a pirított szezámmagot tálalás előtt.
A szezámmagot száraz serpenyőben pirítsd meg, amíg illatos nem lesz. Vigyázz, ne égesd meg!
5
Tálald grillezett húsokhoz, zöldségekhez vagy használhatod saláták önteteként.
Koreában gyakran tálalják ssamjang mártással a grillezett húst salátalevelekbe csomagolva.
