- Túl sós/tömény.
- A Doenjang nagyon intenzív lehet. Lazítsd még egy kis vízzel, vagy adj hozzá reszelt hagymát.
- Nincs Doenjangom.
- Helyettesítheted japán Miso pasztával, bár az íz kevésbé lesz rusztikus és mély.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Koreai ssamjang mártás
A 'Ssam' jelentése 'csomagolt', a 'Jang' pedig 'szósz'. Ez a koreai BBQ lelke: amikor a friss salátalevélbe húst, rizst és egy pötty ilyen szószt csomagolsz. A kétféle paszta (Gochujang - csípős/édes, Doenjang - sós/földes/umami) találkozása hozza létre azt a robbanékony ízt, ami nélkül a koreai grill nem létezik.
Hozzávalók
50
g
Gochujang (csípős paprikapaszta)
30
g
Doenjang (szójabab paszta)
15
ml
Szezámolaj
1
gerezd
Fokhagyma
10
g
Friss zöldhagyma (újhagyma)
10
g
Barna cukor (vagy méz)
5
g
Pirított szezámmag
10
ml
Víz (szükség szerint)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis tál: A keveréshez.
- Kanál: Az adagoláshoz.
Allergén Információk
Szója
Glutén
Szezám
Elkészítés
1
✓
A fokhagymát zúzd össze, a zöldhagymát (a fehér és zöld részét is) vágd vékony karikákra.
Tipp: A hagyma roppanóssága jót tesz a sűrű krémnek.
2
✓
Egy tálkában keverd össze alaposan a kétféle pasztát (Gochujang és Doenjang).
Tipp: Ez az alap. Kóstold meg az arányt: ha túl csípős, több Doenjang, ha túl sós, több Gochujang.
3
✓
Add hozzá a cukrot, a szezámolajat és a fokhagymát. Keverd habosra.
Tipp: A cukor oldódjon fel teljesen. A szezámolaj adja a fényt és az illatot.
4
✓
Ha túl kemény a krém, lazítsd egy-egy kanál vízzel, amíg kényelmesen kenhető állagot nem kapsz.
Tipp: Olyan legyen, mint egy sűrű mogyoróvaj.
5
✓
Keverd bele a zöldhagymát és a szezámmagot.
Tipp: Ezeket a végén add hozzá, hogy ne törjenek össze.
6
✓
Azonnal fogyasztható, de egy nap állás után még finomabb.
Tipp: Hűtőben hetekig eláll.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 50 g Gochujang (csípős paprikapaszta)
- 30 g Doenjang (szójabab paszta)
- 15 ml Szezámolaj
- 1 gerezd Fokhagyma
- 10 g Friss zöldhagyma (újhagyma)
- 10 g Barna cukor (vagy méz)
- 5 g Pirított szezámmag
- 10 ml Víz (szükség szerint)