- Milyen tököt használjak?
- A sütőtök (sonkatök) vagy a Hokkaido tök a legjobb, mert ezeknek alacsony a víztartalma és krémesek. A főzőtök túl vizes.
- Túl lágy a töltelék, mit tegyek?
- Keverj hozzá egy kevés zsemlemorzsát vagy darált diót, hogy felszívja a nedvességet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Koreai sütőtökös mandu
Ez a mandu a modern és a hagyományos ízek találkozása. A sütőtök (különösen a kabocha vagy sonkatök) természetes, krémes édessége meglepően jól harmonizál a sós szójaszósszal és a gyömbér csípősségével. Vegetáriánusok számára igazi kulináris élmény, ahol a hús hiányát a tök gazdag textúrája feledteti.
Hozzávalók
20
db
Mandu tésztalap
200
g
Sütőtök (sült, pürésített)
100
g
Tofu (kemény)
1
db
Sárgarépa
2
db
Újhagyma
1
gerezd
Fokhagyma
5
g
Friss gyömbér
1
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Szezámolaj
1
csipet
Só
1
csipet
Bors
100
ml
Víz (pároláshoz)
1
ek.
Növényi olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütő vagy mikró (tök puhításához)
- Villa (töréshez)
- Serpenyő fedővel
Allergén Információk
Glutén
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
A sütőtököt süsd puhára, majd törd pürés állagúra. Hagyd teljesen kihűlni. A tofut törd össze és alaposan facsard ki belőle a vizet. A sárgarépát reszeld a legfinomabb lyukú reszelőn.
Tipp: Fontos, hogy a tök hideg legyen, különben a hője meglágyítja a tésztát töltés közben.
2
✓
Keverd össze a tökpürét, a kicsavart tofut, a reszelt répát, a zúzott fokhagymát, a reszelt gyömbért és a felkarikázott újhagymát. Ízesítsd szójaszósszal, szezámolajjal, sóval, borssal.
Tipp: A gyömbér csípőssége remekül ellenpontozza a tök édességét.
3
✓
Töltsd be a mandukat: tegyél egy kanálnyi tölteléket a tésztára, vizezd a széleit, és zárd le gondosan.
Tipp: Mivel a töltelék lágy, ne nyomd túl erősen, nehogy kinyomódjon a széleken.
4
✓
Serpenyőben hevíts olajat, pirítsd meg a manduk alját. Öntsd fel vízzel, fedd le, és párold 5 percig.
Tipp: A töltelék nagyrészt már főtt/sült (tök), így csak az ízek összeérésére és a tészta főzésére kell figyelni.
5
✓
Távolítsd el a fedőt, hagyd a vizet elpárologni, és pirítsd vissza az alját. Tálald.
Tipp: Egy kis balzsamecetkrém vagy mézes-szójaszószos mártogató kiemeli az ízeit.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 20 db Mandu tésztalap
- 200 g Sütőtök (sült, pürésített)
- 100 g Tofu (kemény)
- 1 db Sárgarépa
- 2 db Újhagyma
- 1 gerezd Fokhagyma
- 5 g Friss gyömbér
- 1 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Szezámolaj
- 1 csipet Só
- 1 csipet Bors
- 100 ml Víz (pároláshoz)
- 1 ek. Növényi olaj