Kovil Sakkarai Pongal
A Kovil Sakkarai Pongal egy híres dél-indiai édesség, amelyet főként templomi ünnepeken és vallási szertartások alkalmával készítenek. Ez az étel a pazar rizs és a tej gazdag ízét ötvözi a friss fűszerekkel és a kókuszkrémes textúrával. A sakkarai pongal finom édes desszert, amelynek ízét a fűszeres mandula és a friss curry levelek egészítik ki, így tökéletes étkezés utáni fogás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst és a moong dal-t alaposan öblítsd le, majd egy edényben együtt főzd őket vízben, amíg megpuhulnak.
A rizst és a moong dal-t egyforma arányban kell főzni, hogy a két alapanyag egyenletesen megpuhuljon.
2
Egy serpenyőben melegítsd fel a ghee-t, majd add hozzá a fahéjat, a kardamomot, szegfűszeget, és a curry levelet. Pirítsd őket egy percig, amíg illatosak nem lesznek.
A fűszerek pirítása fokozza az aromáikat és segít az ízek intenzívebbé tételében.
3
A ghee-ben pirított fűszerekhez add hozzá a száraz kókuszreszeléket, a kaszárt és a mandulát, majd pirítsd őket pár percig.
A mandula és a kókuszreszelék ropogósra pirítása gazdag textúrát ad a pongalnak.
4
Öntsd hozzá a tejjel elkevert cukrot a főtt rizses keverékhez, majd alacsony lángon főzd tovább, amíg az egész keverék jól össze nem áll.
A tej és a cukor egyenletes eloszlása segít abban, hogy a pongal krémes és gazdag ízű legyen.
5
Ha szükséges, adj hozzá még ghee-t, hogy a pongal még ínycsiklandóbb legyen. Keverd össze jól, és főzd pár percig, hogy minden íz összeérjen.
A ghee extra gazdagságot ad, és még finomabbá teszi a desszertet.
6
A kész sakkarai pongalt tálald melegen, és díszítsd friss curry levelekkel.
A friss curry levelek nemcsak ízt adnak, hanem szép zöld színt is kölcsönöznek az ételnek.
