Kukoricakenyér olívabogyóval
A kukoricakenyér eredetileg az amerikai déli konyha egyik ikonikus eleme, ahol a kukoricaliszt mindig is a vidéki konyhák alapanyaga volt. Az idők során ez az egyszerű kenyérféle számos variációt kapott, így születtek sós, édes, fűszeres vagy akár sajtos változatok. A fekete olívabogyóval gazdagított verzió egy mediterrán csavart ad a hagyományos receptnek. Technikai tipp: a kukoricaliszt hajlamos szárítani a tésztát, ezért fontos a megfelelő zsiradék és tej arány – ettől lesz szaftos és omlós. Képzeld el, ahogy a frissen sült kenyér illata megtölti a konyhát, a sajt enyhén megolvadva fonódik össze az olívabogyó sós ízével. Ez a kenyér tökéletes kísérője egy zöldséglevesnek, salátának vagy akár reggelire is vajjal megkenve. Ha még különlegesebbé szeretnéd tenni, adhatod hozzá apróra vágott szárított paradicsomot vagy kakukkfüvet is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sütőt melegítsd elő 180°C-ra, és bélelj ki egy kenyérformát vagy kisebb tepsit sütőpapírral. Az olívabogyókat szeleteld fel karikákra.
Ha az olívabogyó sós lében van, öblítsd le előtte, hogy ne legyen túl sós a tészta.
2
Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: kukoricaliszt, finomliszt, sütőpor és só. Keverd el alaposan, hogy egyenletes legyen.
Szitáld át a finomlisztet és sütőport, hogy levegősebb legyen a keverék.
3
Egy másik tálban keverd össze a tojásokat, tejet és olívaolajat. Habverővel dolgozz, míg sima elegyet kapsz.
A hozzávalók legyenek szobahőmérsékletűek, így jobban elegyednek.
4
Öntsd a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, és keverd össze egy spatulával. Add hozzá az olívabogyókat és a reszelt sajtot, majd dolgozd össze homogén tésztává.
Ne keverd túl – amint egynemű, már öntheted is a formába.
5
Öntsd a masszát az előkészített formába, simítsd el a tetejét. Tedd a sütőbe, és süsd 30–35 percig, amíg a teteje aranybarna lesz, és a beleszúrt tű tisztán jön ki.
Ha a teteje túl gyorsan barnul, takard le sütőpapírral a végén.
6
Hagyd 10 percig hűlni a formában, majd vedd ki és hagyd teljesen kihűlni rácson. Szeletelve tálald, langyosan a legfinomabb.
Ne szeleteld forrón, mert morzsálódni fog – hagyd picit pihenni.
