- Miért lett sárga a kezem?
- A kurkumin egy nagyon erős, zsírban oldódó természetes festékanyag. Használj kesztyűt, vagy mosd le olajos vattával!
- Meddig hagyhatom a pácban a húst?
- Minimum 30 perc kell az ízeknek, de 6 óránál tovább ne hagyd, mert a joghurt savassága pépesre bonthatja a hús szerkezetét.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kurkumás Burger
Az indiai konyha ősi tudása találkozik a modern street fooddal. A joghurtos pác nemcsak ízesít, hanem technológiai szerepe is van: a benne lévő savak és enzimek gyengéden bontják a hús rostjait, így a gyakran száraz csirkemell omlós és szaftos marad sütés után is. A kurkuma és a gyömbér pedig nemcsak gyönyörű aranyszínt, hanem meleg, földes ízeket is kölcsönöz az ételnek.
Hozzávalók
600
g
Csirkemell filé
1
tk.
Kurkumapor
1
tk.
Őrölt gyömbér (vagy friss)
2
gerezd
Fokhagyma
150
g
Natúr joghurt
4
db
Hamburger zsemle
100
g
Jégsaláta
2
db
Paradicsom
1
tk.
Só
2
ek.
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillserpenyő
- Keverőtál
- Gumikesztyű (a kurkumához)
- Húslapát
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Vágd a csirkemellet a zsemlének megfelelő méretű szeletekre. Keverd össze a joghurtot a zúzott fokhagymával, kurkumával, gyömbérrel és sóval.
Tipp: A fűszerek aromái jobban kioldódnak a joghurt zsírtartalmában, mintha csak rászórnád a húsra.
2
✓
Forgasd bele a húst a pácba, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre.
Tipp: A hideg pihentetés alatt az ízek diffúzióval bejutnak a hús rostjai közé.
3
✓
Sütés előtt töröld le a felesleges pácot a húsról, majd közepes lángon süsd oldalanként 4-5 percig, amíg teljesen átsül.
Tipp: Ha túl sok joghurt marad rajta, az megég és keserű lesz, mielőtt a hús átsülne. A csirkét mindig teljesen át kell sütni (maghőmérséklet >75°C).
4
✓
Közben pirítsd meg a zsemlék vágott felét, és szeleteld fel a paradicsomot.
Tipp: A pirítás meggátolja, hogy a paradicsom leve eláztassa a kenyeret.
5
✓
Állítsd össze a burgert: zsemle alja, saláta, kurkumás csirke, paradicsom, zsemle teteje.
Tipp: A friss saláta ropogóssága ellensúlyozza a puha csirkehús textúráját.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g Csirkemell filé
- 1 tk. Kurkumapor
- 1 tk. Őrölt gyömbér (vagy friss)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 150 g Natúr joghurt
- 4 db Hamburger zsemle
- 100 g Jégsaláta
- 2 db Paradicsom
- 1 tk. Só
- 2 ek. Olaj