- Miért esik szét a gombóc sütéskor?
- Általában a kötőanyag (tojás, morzsa) hiánya vagy a túl korai forgatás okozza. Hagyd, hogy kérget kapjon az alja, mielőtt hozzányúlsz!
- Helyettesíthető a bárány?
- Igen, marha és sertés keverékével is működik, de a bárány adja az autentikus ízt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Lamb Meatballs with Mint Sauce
A bárányhús jellegzetes, karakteres íze és magasabb zsírtartalma szinte kiált valami friss, savas kísérőért. A mediterrán konyha zsenialitása ebben a kontrasztban rejlik: a fűszeres, sült húst a hideg, joghurtos-mentás szósz 'vágja át', így minden falat kiegyensúlyozott marad, és nem telít el azonnal.
Hozzávalók
500
g
Darált bárányhús
50
g
Zsemlemorzsa
1
db
Tojás
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Vöröshagyma
1
csokor
Friss petrezselyem
1
tk.
Őrölt római kömény
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
1
csokor
Friss mentalevél
200
ml
Görög joghurt
1
ek.
Citromlé
2
ek.
Olívaolaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál
- Serpenyő a sütéshez
- Tálca a pihentetéshez
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Vágd finomra a hagymát, a fokhagymát és a petrezselymet. Egy tálban keverd össze a darált hússal, a zsemlemorzsával, a tojással és a fűszerekkel (kömény, só, bors).
Tipp: Ha a morzsa túl száraz, egy evőkanál tejjel vagy vízzel locsold meg, mielőtt a húshoz adod, hogy ne szívja ki a hús nedvességét.
2
✓
Gyúrd össze alaposan a masszát, majd formázz diónyi gombócokat. Tedd őket tálcára, és pihentesd a hűtőben 20 percig.
Tipp: A hűtés során a zsiradék visszadermed, így a gombócok jobban megtartják a formájukat a forró serpenyőben.
3
✓
Hevítsd fel az olajat egy serpenyőben közepes lángon. Süsd a gombócokat adagonként 8-10 percig, gyakran forgatva, amíg minden oldaluk barna lesz és átsülnek.
Tipp: Ne zsúfold túl a serpenyőt! Ha túl sok hideg gombócot teszel be egyszerre, lehűl az olaj, és a hús párolódni fog sülés helyett (nincs pirulás).
4
✓
A mártáshoz aprítsd fel finomra a mentát, és keverd el a joghurttal, citromlével, valamint egy csipet sóval és borssal.
Tipp: A joghurt zsírja tompítja a citrom savasságát és hordozza a menta illóolajait.
5
✓
Tálald a forró húsgolyókat a hideg mártással. Pitával vagy salátával kiváló.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Darált bárányhús
- 50 g Zsemlemorzsa
- 1 db Tojás
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Vöröshagyma
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 1 csokor Friss mentalevél
- 200 ml Görög joghurt
- 1 ek. Citromlé
- 2 ek. Olívaolaj (sütéshez)