- Használhatok fokhagymaport friss helyett?
- Igen, de a friss fokhagyma olajai sokkal intenzívebb és természetesebb ízt adnak. Ha port használsz, kevesebbet tegyél bele.
- Mit tegyek, ha túl kemény a tészta széle?
- Sütés után takard le a kisült batyukat egy konyharuhával pár percre. A saját gőzükben kicsit megpuhulnak.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Lihapiirakka fokhagymával
Bár a finn konyha hagyományosan visszafogottan bánik a fűszerekkel, a fokhagymás lihapiirakka az orosz hatás és a modern ízlésvilág találkozása. A fokhagyma itt nem csak mellékszereplő: a hő hatására megszelídül, és édeskés-aromás ízével mélységet ad a marhahúsnak. A forró olajban sült tészta és a fűszeres töltelék illata bármelyik finn piaci bódé hangulatát az otthonodba varázsolja.
Hozzávalók
500
g
finomliszt
300
ml
langyos tej
25
g
friss élesztő
1
ek.
kristálycukor
1
tk.
só (tésztába)
50
g
olvasztott vaj
300
g
darált marhahús
3
gerezd
fokhagyma
1
db
vöröshagyma
0.5
tk.
őrölt bors
1
tk.
só (húshoz)
500
ml
olaj a sütéshez
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Serpenyő a töltelékhez
- Mély edény a sütéshez
- Reszelő (a fokhagymához)
- Nyújtófa
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd el az élesztőt és a cukrot a langyos tejben, majd hagyd 10 percig pihenni, amíg felhabosodik.
Tipp: A langyos közeg ideális az élesztő szaporodásához, a cukor pedig energiát ad neki. (Fermentáció).
2
✓
A liszthez add hozzá a sót, az élesztős tejet és az olvasztott vajat. Gyúrd rugalmas, sima tésztává, majd letakarva keleszd meleg helyen 60 percig.
Tipp: A zsiradék (vaj) bevonja a lisztszemcséket, így a tészta foszlósabb lesz, nem pedig rágós. (Szerkezetlazítás).
3
✓
Pirítsd meg az apróra vágott vöröshagymát, majd add hozzá a húst. Amikor a hús már majdnem kész, reszeld bele a fokhagymát, fűszerezd, és süsd össze még 1-2 percig.
Tipp: A fokhagymát azért csak a végén adjuk hozzá, mert magas cukortartalma miatt könnyen megég és keserűvé válik. (Karamellizáció/Megégés).
4
✓
A tésztát oszd 8 részre, nyújtsd ki, töltsd meg, és zárd le alaposan a széleit.
Tipp: Győződj meg róla, hogy nincs töltelék a tészta szélén, különben nem fog összetapadni. (Záródás).
5
✓
Süsd a batyukat 170°C-os forró olajban aranybarnára, oldalanként pár perc alatt.
Tipp: Ha túl sötétre sül, de a belseje nyers, túl forró az olaj. Ha sápadt és olajos, túl hideg. (Hőátadás).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g finomliszt
- 300 ml langyos tej
- 25 g friss élesztő
- 1 ek. kristálycukor
- 1 tk. só (tésztába)
- 50 g olvasztott vaj
- 300 g darált marhahús
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 db vöröshagyma
- 0.5 tk. őrölt bors
- 1 tk. só (húshoz)
- 500 ml olaj a sütéshez