- Helyettesíthetem a homárt?
- Igen, garnélarákkal (rákollóhússal) vagy jó minőségű surimivel is működik a koncepció.
- Nem lesz furcsa a porcukor a halas ízzel?
- A 'sós-édes' kontraszt a lényeg! Gondolj a mézes-mustáros lazacra. De ha idegenkedsz tőle, elhagyhatod a cukrot a tetejéről.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Lobster Roll Doughnut
A New England-i tengerpartok ikonikus fogása, a 'Lobster Roll' (homárszendvics) találkozik a sós fánkok világával. A vajas briós helyett itt egy könnyű élesztős tészta a hordozó, amelynek enyhe édessége briliánsan ellenpontozza a homárhús sós, tengeri ízét és a citromos majonéz savasságát. Ez nem desszert, hanem egy luxus előétel vagy party-falat.
Hozzávalók
300
g
Finomliszt
30
g
Kristálycukor
1
csipet
Só
7
g
Szárított élesztő
150
ml
Langyos tej
1
db
Tojás
5
g
Vaj (olvasztva)
1
tk.
Vaníliakivonat (opcionális)
150
g
Főtt homárhús (vagy garnéla)
50
g
Majonéz
1
ek.
Citromlé
1
ek.
Friss metélőhagyma
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
50
g
Porcukor (szóráshoz)
1
l
Olaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Dagasztótál
- Fánkszaggató
- Keverőtál a töltelékhez
- Mély serpenyő
- Szűrőkanál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Tenger gyümölcsei
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát: keverd össze a szárazakat, add hozzá a tejet, tojást, vajat. Dagassz, majd keleszd duplájára (1 óra).
Tipp: A tészta legyen semleges ízű, a kevés cukor csak az élesztő miatt és a pirulás segítésére kell.
2
✓
Keverd össze a tölteléket: aprított homár, majonéz, citrom, hagyma, bors.
Tipp: A töltelék ne legyen túl folyós (ne tocsogjon a majonézben), mert eláztatja a tésztát.
3
✓
Nyújtsd ki a tésztát, szaggass korongokat. Töltsd meg őket (mint a derelyét), zárd le a széleket alaposan.
Tipp: A lezárásnál vizezd be az ujjad, hogy a tészta összetapadjon, és ne nyíljon szét az olajban.
4
✓
Pihentesd a töltött fánkokat 30 percig, majd süsd ki forró olajban.
Tipp: Ne szurkáld meg villával, mert kifolyik a szaft és fröcsögni fog az olaj!
5
✓
Tálald frissen, porcukorral meghintve.
Tipp: Azonnal fogyasztandó, mert a tenger gyümölcsei nem melegíthetők jól újra.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Finomliszt
- 30 g Kristálycukor
- 1 csipet Só
- 7 g Szárított élesztő
- 150 ml Langyos tej
- 1 db Tojás
- 5 g Vaj (olvasztva)
- 1 tk. Vaníliakivonat (opcionális)
- 150 g Főtt homárhús (vagy garnéla)
- 50 g Majonéz
- 1 ek. Citromlé
- 1 ek. Friss metélőhagyma
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 50 g Porcukor (szóráshoz)
- 1 l Olaj (sütéshez)