Machboos csirkével
A Machboos egy tradicionális arab étel, amely különösen népszerű a Közel-Keleten. A csirke, rizs és fűszerek keveréke egy gazdag és ízletes ételt eredményez, amelyet gyakran fogyasztanak ünnepi alkalmakkor. A Machboos csirke titka a fűszeres alaplé és a kókusztej kombinációja, amely rendkívül selymessé és ízletessé varázsolja az ételt. Az étel a családok körében közkedvelt, mivel egyszerűen elkészíthető, mégis lenyűgözően gazdag ízvilágot kínál. Ez a recept egy igazi ínycsiklandó étkezés, amely a fűszeres étkezések rajongóinak garantáltan tetszeni fog.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkecombokat mosd meg és szárítsd le. Egy nagyobb serpenyőben hevíts olívaolajat, és a csirkecombokat süsd meg minden oldalról 5-7 percig, amíg szépen megpirulnak.
A csirke bőre legyen szép ropogós, de figyelj rá, hogy ne égjen meg! Ha kell, csökkentsd a hőmérsékletet.
2
A hagymát hámozd meg és apróra vágd. A fokhagymát is tisztítsd meg és zúzd össze. A csirkecombokat vedd ki a serpenyőből és tedd félre.
Ha a fokhagymát zúzod, akkor még intenzívebb ízt ad a fogásnak.
3
A serpenyőben a visszamaradt olajban pirítsd meg a hagymát, majd add hozzá a fokhagymát. Pirítsd őket 2-3 percig, amíg a hagyma üvegesre nem válik.
Ne hagyd a hagymát túl sokáig pirulni, hogy ne keseredjen meg. Ha szükséges, adj hozzá egy pici vizet!
4
Szórd rá a curry port, a köményt és a fűszerpaprikát. Keverd jól össze, és hagyd pirulni még egy percig, hogy a fűszerek kiadják az ízüket.
A fűszereket mindig pirítsd meg a hagymával, így intenzívebb lesz az ízük!
5
Add hozzá a kókusztejet és a zöldségleves alaplét. Keverd össze, majd tedd vissza a csirkecombokat a serpenyőbe.
A kókusztej gazdag, krémes ízt ad a szósznak. Ha túl sűrűnek találod, adj hozzá egy kis vizet!
6
Fedd le a serpenyőt, és hagyd főzni a csirkét 20-30 percig, amíg teljesen megpuhul.
Ha szükséges, nézd meg a csirke hőmérsékletét egy hőmérővel – akkor jó, ha eléri a 75°C-ot!
7
A rizst öblítsd le, majd add hozzá a serpenyőhöz. Öntsd rá a fűszeres folyadékot és keverd össze. Fedd le, és hagyd párolódni 15-20 percig, amíg a rizs megpuhul.
A rizs ne legyen túl száraz, ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet, hogy ne égjen le!
8
Amikor a rizs elkészült, vegyük le a tűzről. Tálald a csirkecombokat és a rizst egy nagy tálban, ízlés szerint friss korianderrel vagy petrezselyemmel díszítheted.
A friss fűszerek nemcsak ízletesek, hanem szép színt is adnak a fogásnak!
