Málnás és mascarponés focaccia
A focaccia egy hagyományos olasz kenyér, amely már az ókori Róma idején is népszerű volt. A málna és mascarpone kombinációja gazdag ízeket ad a focacciának, ami tökéletes választás egy ínycsiklandó étkezéshez. A mascarpone krémessége és a málna gyümölcsös frissessége tökéletesen illik a friss tésztához. Ez a recept könnyedén elkészíthető otthon, és garantáltan mindenki imádni fogja a friss kenyér ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el az élesztőt: egy tálban keverd el a meleg vizet és a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
Fontos, hogy a víz ne legyen túl forró, mert az elpusztítja az élesztőt. A kézmeleg víz az ideális.
2
Közben egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Amikor az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat és öntsd a liszthez. Keverd össze, majd gyúrd sima tésztává.
A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától és rugalmas tapintású. Ha túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet, ha túl száraz, egy kevés vizet.
3
A tésztát pihentesd letakarva 1 órán át, hogy megkeljen. Az ideális hőmérséklet körülbelül 25°C.
A tésztát meleg helyen, például a sütőben (alacsony hőfokon) vagy egy radiátor közelében is pihentetheted. A lényeg, hogy ne legyen huzat.
4
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki egy lisztezett felületre, és óvatosan nyújtsd ki egy téglalap alakú formára.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, mert akkor könnyen kiszárad a sütőben.
5
A tésztára szórd rá a friss málnát, majd kanalazd rá a mascarponét egyenletesen elosztva.
Ha fagyasztott málnát használsz, előtte olvaszd ki és csepegtesd le, hogy ne áztassa el a tésztát.
6
A tészta szélét hajtsd fel, majd óvatosan nyomkodd bele a málnát és a mascarponét.
A széleket alaposan zárd le, hogy a töltelék ne folyjon ki sütés közben.
7
Hagyjuk a tésztát még 15 percig pihenni, majd süsd előmelegített 200°C-os sütőben 20-25 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
Figyeld a sütőt, és ha a teteje nagyon gyorsan barnul, takard le alufóliával.
8
Ha kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald frissen.
A focaccia langyosan a legfinomabb, de hidegen is nagyon jó.
