Målnås parfé
A mĂĄlnĂĄs parfĂ© minden falatja egy emlĂ©k â egy nyĂĄri nap Ă©des Ăze, amit sosem felejtĂŒnk el. A parfĂ© eredete a 19. szĂĄzadi FranciaorszĂĄgbĂłl szĂĄrmazik, ahol elĆször tojĂĄssal Ă©s tejszĂnnel kĂ©szĂtettĂ©k el ezt a fĂ©lig fagyasztott, luxus desszertet. A mĂĄlnĂĄval dĂșsĂtott vĂĄltozat egy modern, könnyedebb interpretĂĄciĂł, amely a nyĂĄri hĂłnapok elengedhetetlen hƱsĂtĆje lett. A tökĂ©letes ĂĄllag titka a tejszĂn gondos felverĂ©se Ă©s a mĂĄlnapĂŒrĂ© finom ĂĄtpasszĂrozĂĄsa. Tipp: Ha kĂŒlönleges alkalomra kĂ©szĂted, rĂ©tegezheted a pĂŒrĂ©t Ă©s a krĂ©met poharakba tĂĄlalva. Ez az Ă©dessĂ©g kivĂĄlĂł vĂĄlasztĂĄs nyĂĄri vendĂ©gsĂ©gekhez, csalĂĄdi ebĂ©dekhez vagy egy romantikus esti desszertkĂ©nt.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
Mosd meg alaposan a mĂĄlnĂĄt, majd szĂĄrĂtsd meg Ăłvatosan papĂrtörlĆn. Ăgyelj arra, hogy ne maradjon rajta szĂĄr vagy levĂ©l. TIPP: Ha törĂ©kenyebb a gyĂŒmölcs, hasznĂĄlj szƱrĆt Ă©s hideg vizet a mosĂĄshoz.
Fontos, hogy a mĂĄlna teljesen szĂĄraz legyen, mielĆtt pĂŒrĂ©sĂted, mert a felesleges vĂz jĂ©gkristĂĄlyokat okozhat a parfeban.
2
Tedd a mĂĄlnĂĄt egy turmixgĂ©pbe, Ă©s pĂŒrĂ©sĂtsd teljesen simĂĄra. Ha zavar a magos ĂĄllag, szƱrd ĂĄt egy sƱrƱ szitĂĄn. Ez segĂt abban, hogy a parfĂ© krĂ©mesebb legyen, Ă©s ne legyen zavarĂł a textĂșrĂĄja.
A szƱrĂ©s idĆigĂ©nyes lehet, de megĂ©ri a vĂ©geredmĂ©nyĂ©rt. HasznĂĄlj egy fakanalat a pĂŒrĂ© ĂĄttolĂĄsĂĄhoz a szitĂĄn.
3
Egy nagyobb keverĆtĂĄlban verd fel a hideg habtejszĂnt kemĂ©ny habbĂĄ. TIPP: A tejszĂn akkor verhetĆ jĂłl, ha elĆzĆleg lehƱtötted. Hasznos trĂŒkk, ha a keverĆtĂĄlat is beteszed 10 percre a hƱtĆbe vagy fagyasztĂłba.
Ăgyelj arra, hogy ne verd tĂșl a tejszĂnt, mert kicsapĂłdhat. Akkor jĂł, ha kemĂ©ny csĂșcsokat kĂ©pez, de mĂ©g krĂ©mes.
4
Egy mĂĄsik tĂĄlban keverd össze a sƱrĂtett tejet, a vanĂliĂĄt, a cukrot Ă©s a mĂĄlnapĂŒrĂ©t. Addig keverd, mĂg sima, egynemƱ ĂĄllagot kapsz.
KĂłstold meg a mĂĄlnĂĄs keverĂ©ket, Ă©s ha szĂŒksĂ©ges, adj hozzĂĄ mĂ©g egy kis cukrot, attĂłl fĂŒggĆen, hogy mennyire Ă©des a mĂĄlna.
5
Lassan, Ăłvatos mozdulatokkal forgasd bele a felvert tejszĂnt a mĂĄlnĂĄs keverĂ©kbe. Ne keverd tĂșl, mert a hab elveszĂtheti a lĂ©gies ĂĄllagĂĄt. CĂ©l, hogy könnyƱ, habos textĂșrĂĄt kapjunk.
A tejszĂnt több rĂ©szletben add hozzĂĄ, Ă©s alulrĂłl felfelĂ©, körkörös mozdulatokkal forgasd bele, hogy minĂ©l több levegĆ maradjon a masszĂĄban.
6
Ăntsd a masszĂĄt formĂĄkba vagy egy nagyobb mƱanyag edĂ©nybe. SimĂtsd el a tetejĂ©t, fedd le fĂłliĂĄval, Ă©s helyezd fagyasztĂłba legalĂĄbb 4-6 ĂłrĂĄra, de legjobb, ha egy Ă©jszakĂĄra bent marad.
A fĂłlia megakadĂĄlyozza, hogy jĂ©gkristĂĄlyok kĂ©pzĆdjenek a parfĂ© tetejĂ©n.
7
TĂĄlalĂĄs elĆtt 5-10 perccel vedd ki a fagyasztĂłbĂłl, hogy kicsit megpuhuljon. DĂszĂtĂ©skĂ©nt hasznĂĄlj friss mĂĄlnaszemeket (levĂ©l Ă©s szĂĄr nĂ©lkĂŒl), vagy kevĂ©s tejszĂnhabot a tetejĂ©re.
Ha nehezen jön ki a formĂĄbĂłl, mĂĄrtsd az aljĂĄt nĂ©hĂĄny mĂĄsodpercre forrĂł vĂzbe.
