Manti marhahússal
A manti egy hagyományos közép-ázsiai étel, amely az oszmán birodalom konyhájából ered. A manti tésztáját hagyományosan húsos töltelékkel készítik, és a főzés során a tészta elképesztően lágy és ízletes lesz. A marhahússal készült manti különösen népszerű, mivel a hús gazdag ízt ad a tésztának. Ezt az ételt gyakran tálalják joghurttal, hogy még frissítőbb legyen.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a tojást, sót, és a vizet. Keverd össze, majd gyúrd sima tésztává. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés vizet, hogy rugalmas tésztát kapj.
A tészta legyen rugalmas, de ne túl lágy, hogy könnyen lehessen nyújtani és tölteni.
2
A tésztát fóliával letakarva pihentesd legalább 30 percig, hogy könnyebben nyújtható legyen.
Ha a tészta pihen, a liszt jobban felszívja a vizet, és a tészta puhább lesz.
3
A marhahúst egy serpenyőben pirítsd meg közepes lángon, add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd pirítsd őket együtt. Sózd, borsozd és reszeld rá egy csipet szerecsendiót.
A fokhagyma és a hagyma együtt pirulva ínycsiklandó ízt ad a tölteléknek, ne hagyd el őket!
4
Miután a hús elkészült, hagyd kihűlni, majd töltsd meg vele a kinyújtott tésztát. A tésztát vágd kis négyzetekre, és tedd a közepébe a húst, majd hajtsd össze, hogy egy kis táska formáját kapja.
A manti töltelékét próbáld egyenletesen elosztani, hogy minden darab egyforma méretű legyen.
5
A kész mantikat forrásban lévő, sós vízben főzd 10-15 percig, amíg a tészta puha és átsült lesz.
A mantik főzéséhez ügyelj arra, hogy a víz elég sós legyen, hogy a tészta ne legyen íztelen.
6
Miután kifőtt, szedd ki őket a vízből, és tálald egy tálon, joghurttal és friss korianderrel díszítve.
A joghurt frissítő hatása remekül kiegészíti a manti ízét, és a koriander frissessége gazdagítja az ételt.
