Masor Tenga zöld chilivel
A Masor Tenga egy klasszikus indiai étel, amelyet különféle halakkal készítenek, de a zöld chili és fűszerek teszik igazán különlegessé. A hagyományos recept az ínycsiklandó halhúst zöld chilivel és egyedi fűszerekkel kombinálja, hogy egy ínycsiklandó, fűszeres ételt alkosson. A koriander és a citrom hozzáadása még frissebbé és üdébbé teszi ezt a gazdag ételt, amely a közel-keleti és indiai konyha egyik népszerű fogása.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halat tisztítsd meg, majd vágd fel kisebb darabokra. Ha van, távolítsd el a csontokat is.
Ha a tengai hal nem áll rendelkezésre, bármilyen más, zsírosabb halfajta is használható, például lazac.
2
A zöld chiliket apró darabokra vágd fel, a vöröshagymát és fokhagymát finomra aprítva add hozzá a halhoz.
A chili mennyiségét saját ízlésed szerint változtathatod, ha nem szeretnéd túl csípősre, csökkentsd a chili adagot.
3
A pálmaolajat hevítsd fel egy lábasban, majd add hozzá a felaprított hagymát és fokhagymát. Pirítsd, amíg üvegesedni nem kezd.
A hagymákat ügyelj arra, hogy ne égjenek meg, mert a megégett hagyma keserű ízt adhat a levesnek.
4
Adj hozzá a felvágott paradicsomot és zöld chilit, majd főzd 5 percig, hogy a paradicsom megpuhuljon és a fűszerek elkezdjék kiszabadítani az ízeket.
A paradicsom segít egy szép, szaftos alapot adni az ételnek, és nem szükséges teljesen feloldódnia, csak puhának kell lennie.
5
Most tedd hozzá a haldarabokat, a citromlevet, és ízesítsd sóval és fekete borssal.
A citrom frissítő ízt ad a halnak, de ügyelj arra, hogy ne facsard túl, mert a túl sok citrom megölheti a hal finom ízét.
6
Főzd tovább a halat 10-15 percig, amíg teljesen átsül, de vigyázz, hogy ne főzd túl, mert a hal könnyen szétmorzsolódhat.
Ha a hal túl gyorsan szétmállik, csökkentsd a hőmérsékletet, hogy finom állagú maradjon.
7
Miután a hal megpuhult, szórd meg a friss korianderrel, és tálald forrón, friss rizs vagy kenyér mellé.
A koriander friss ízt ad a végén, és gyönyörű színt a tálalásnál.
