Mazsolás keksz
A mazsolás keksz egy klasszikus, amely az édes és puha textúrát kedvelők kedvence. A mazsola természetes édessége tökéletesen kiegészíti a ropogós zabpelyhet és a vajas tésztát. Ezt a süteményt már évszázadok óta készítik, különösen az angolszász országokban, ahol a zabpelyhes kekszek nagy hagyományokkal bírnak. Könnyen elkészíthető, egészségesebb édesség, amely reggelire vagy uzsonnára is ideális választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A mazsolát áztasd be langyos vízbe 10 percre, hogy puhább legyen, majd szűrd le és tedd félre.
A mazsolát rumba is beáztathatod, ha különlegesebb ízt szeretnél.
2
A vajat hagyd szobahőmérsékleten megpuhulni, majd keverd össze a barnacukorral és porcukorral, amíg krémes állagot nem kapsz.
A vaj akkor jó, ha puha, de nem olvad meg. Ha túl puha, tedd be pár percre a hűtőbe.
3
Add hozzá a tojást és a vaníliakivonatot, majd alaposan keverd össze, hogy a massza homogén legyen.
A tojásnak és a vajnak is szobahőmérsékletűnek kell lennie, hogy ne csapódjon ki a massza.
4
Egy másik tálban keverd össze a lisztet, a zabpelyhet, a fahéjat, a sót és a szódabikarbónát.
A zabpehelyet apróra vághatod, ha finomabb textúrát szeretnél.
5
A száraz hozzávalókat fokozatosan add a nedves masszához, és keverd össze egy spatulával vagy kézzel, amíg egyenletes állagú tésztát nem kapsz.
Ne keverd túl a tésztát, mert a kekszek kemények lesznek.
6
Dolgozd bele a lecsepegtetett mazsolát a tésztába, hogy egyenletesen eloszoljon.
A mazsolát lisztbe forgathatod, hogy ne süllyedjenek le a kekszek aljára.
7
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütőpapír megakadályozza, hogy a kekszek leragadjanak.
8
Formázz a tésztából kisebb golyókat, és helyezd őket a sütőpapírral bélelt tepsire. Lapítsd le őket enyhén, hogy kekszformát kapjanak.
A golyókat egyforma méretűre formázhatod, hogy a kekszek egyenletesen süljenek.
9
Süsd a kekszeket előmelegített sütőben kb. 12-15 percig, amíg a széleik enyhén aranybarnák lesznek.
A sütési idő sütőfüggő. Figyeld a kekszeket, hogy ne égjenek meg.
10
Hagyd teljesen kihűlni a kekszeket egy rácson, majd tálald vagy tárold légmentesen záródó dobozban.
A légmentesen záródó dobozban a kekszek hosszabb ideig megőrzik a frissességüket.
