Melomakarona mandulaliszttel
A Melomakarona a görög karácsonyi édességek egyik legismertebb darabja. A mandulalisztes változat egy különleges ízélményt ad, hiszen a mandula gazdag, diós íze remekül kiegészíti a mézes, narancsos tésztát. A szirupba áztatás után a sütemények még ízletesebbek lesznek. A mandulaliszt egy kicsit sűrűbb állagot ad, így a sütemények még tartalmasabbak. Ez a verzió tökéletes választás a karácsonyi asztalra, vagy ajándéknak is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sziruphoz keverd össze a cukrot, vizet és citromlevet, majd forrald fel. Főzd alacsony lángon 5 percig, és hagyd teljesen kihűlni.
A mandulaliszttel készült tészta nem szívja fel annyira a szirupot, mint a sima lisztes, de így is ínycsiklandó.
2
Egy nagy tálban keverd össze a narancslét, cukrot, kókuszolajat, reszelt narancshéjat, fahéjat, szegfűszeget és a szódabikarbónát.
A mandulaliszt miatt a tészta tömörebb lesz, de mégis omlós marad.
3
Add hozzá a mandulalisztet és a grízt, majd keverd össze kézzel, amíg puha, enyhén olajos tésztát kapsz. Ne gyúrd túl.
A mandulaliszttel készült tészta könnyebben törik, így figyelj a keverésre.
4
Formázz diónyi, ovális sütiket, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsibe.
A mandulaliszt miatt a tészta lehet, hogy egy kicsit ragacsos lesz, de nedves kézzel könnyen formázhatod.
5
Süsd 180°C-on 25–30 percig, amíg aranybarnák lesznek.
A mandulalisztes tésztának egy kis extra időre van szüksége a sütőben, hogy elérje a kívánt állagot.
6
A forró sütiket tedd a hideg szirupba 30–60 másodpercre, majd tedd őket egy tálra hűlni.
A mandulalisztes tészta nem szívja fel annyira a szirupot, de még így is gazdag, ínycsiklandó.
7
Tálalás előtt megszórhatod reszelt narancshéjjal vagy apróra vágott mandulával.
A frissen reszelt narancshéj és a mandula extra ropogós textúrát ad a süteményeknek.
