- Miért égett meg a mazsola?
- Ha a mazsola a tészta felületére kerül, a sütő hője karamellizálja (megégeti) a benne lévő cukrot. Igyekezz a tészta belsejébe rejteni a szemeket.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Melomakarona mazsolával
A mazsolás Melomakarona egyfajta 'töltött' sütemény élményt nyújt. A mazsola koncentrált cukortartalma és rágós textúrája kis szigetekként jelenik meg a tésztában. Sütés közben a mazsolaszemek megduzzadnak a tészta nedvességétől és a gőztől, majd a szirupozáskor tovább gazdagodnak. Ez a változat különösen népszerű azok körében, akik szeretik az aszalt gyümölcsök intenzív ízét a süteményekben. A mazsola savassága remekül harmonizál a mézes édességgel.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
100
g
Finomszemű búzadara (gríz)
120
ml
Friss narancslé
100
g
Kristálycukor
200
ml
Napraforgóolaj
1
tk.
Őrölt fahéj
0.5
tk.
Őrölt szegfűszeg
1
tk.
Szódabikarbóna
1
db
Narancs reszelt héja
150
g
Méz (sziruphoz)
100
g
Cukor (sziruphoz)
150
ml
Víz (sziruphoz)
2
ek.
Citromlé (sziruphoz)
100
g
Mazsola
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis tál az áztatáshoz
- Keverőtál
- Tepsi
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A mazsolát áztasd meleg vízbe (vagy rumba) 15 percre, majd alaposan csepegtesd le és töröld szárazra.
Tipp: A rehidratálás (visszanedvesítés) fontos, hogy a mazsola ne szívja el a tészta nedvességét sütés közben.
2
✓
Főzd meg a szirupot (méz, cukor, víz, citromlé), és hűtsd le teljesen.
Tipp: A hideg szirup alapkövetelmény a megfelelő állaghoz.
3
✓
Keverd be a tésztát: olajos alap + pezsgő narancslés szódabikarbóna + liszt és gríz. Csak forgasd össze.
Tipp: A gyors munka fontos, hogy a gázbuborékok ne illanjanak el a sütés előtt.
4
✓
Formázz korongot a tésztából, tégy a közepére pár szem mazsolát, zárd le gombóccá, és formázz oválist. Süsd 180°C-on 25-30 percig.
Tipp: Így a mazsola a süti 'szívében' marad szaftos és nem ég meg.
5
✓
A forró töltött sütiket mártsd a hideg szirupba 30-60 másodpercre.
Tipp: A töltelék miatt a tészta fala vékonyabb lehet helyenként, óvatosan forgasd.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 100 g Finomszemű búzadara (gríz)
- 120 ml Friss narancslé
- 100 g Kristálycukor
- 200 ml Napraforgóolaj
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 0.5 tk. Őrölt szegfűszeg
- 1 tk. Szódabikarbóna
- 1 db Narancs reszelt héja
- 150 g Méz (sziruphoz)
- 100 g Cukor (sziruphoz)
- 150 ml Víz (sziruphoz)
- 2 ek. Citromlé (sziruphoz)
- 100 g Mazsola