- Nem lett elég mentás az íze.
- A menta aromája fajtafüggő. Ha gyengébb a mentád, tépkedd meg a leveleket áztatás előtt, hogy felszabaduljanak az olajok.
- Kicsapódott a tejszín.
- A citromhéj nem savas, de ha véletlenül citromlét is tettél bele főzéskor, az kicsaphatja. Csak a héját használd az infúzióhoz!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mentás-citromos panna cotta
A menta és a citrom párosa a mojito koktél óta tudjuk, hogy verhetetlen. Ebben a desszertben a fűszernövényeket infuzionáljuk (áztatjuk) a meleg tejszínbe, így az ízük mélyen átjárja a krémet anélkül, hogy darabkák maradnának benne. Az eredmény egy hűsítő, illatos csoda, ami a legforróbb napokon is felfrissít.
Hozzávalók
500
ml
Habtejszín
60
g
Kristálycukor
3
db
Lapzselatin
1
nagy marék
Friss menta (szárastul)
1
db
Citrom (csak a sárga héja, egyben levágva)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Szűrő
- Fólia (lefedéshez)
- Poharak
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Áztasd a zselatint hideg vízbe.
Tipp: Alap lépés.
2
✓
A tejszínt a cukorral, a megmosott mentával és a citromhéjjal (amit zöldséghámozóval vágj le csíkokban) forrald fel, majd azonnal zárd el a lángot.
Tipp: A forralás itt csak egy pillanatig tart, hogy 'felébresszük' az aromákat.
3
✓
Fedő alatt hagyd állni a tejszínt 15-20 percig. Ez az 'infúzió', amikor az ízek kioldódnak a zsírba.
Tipp: Minél tovább hagyod, annál intenzívebb lesz, de a tejszín közben hűl.
4
✓
Mivel a tejszín kihűlt, melegítsd vissza éppen csak annyira (kb. 50-60 fok), hogy a zselatint fel tudd benne oldani. Ne forrald újra!
Tipp: Ha hideg a folyadék, a zselatin csomós marad.
5
✓
Nyomkodd ki a zselatint, keverd el a langyos, ízesített tejszínben.
Tipp: Keverd simára.
6
✓
Szűrd le a keveréket egy finom szűrőn (nyomkodd ki a mentát a szűrőben, ott van a sok íz!), majd töltsd poharakba.
Tipp: A menta levelekből kinyomott lé adja a zöldes árnyalatot és az extra ízt.
7
✓
Hűtsd be legalább 4 órára.
Tipp: Hidegen a legjobb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Habtejszín
- 60 g Kristálycukor
- 3 db Lapzselatin
- 1 nagy marék Friss menta (szárastul)
- 1 db Citrom (csak a sárga héja, egyben levágva)