Mole de olla
A mole de olla egy hagyományos mexikói étel, amely gazdag mole szószban és zöldségekkel készül. A mole szósz elkészítése sok időt igényel, de a végén az ízek tökéletesen összeolvadnak, hogy egy gazdag, ínycsiklandó ételt kapjunk. Az étel a mexikói vidéken különösen népszerű, és gyakran készítik különleges alkalmakkor.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy lábasban, és pirítsd meg a marhahúst, amíg szép barna nem lesz.
A hús pirítása segít kihozni az ízeket, fontos, hogy ne hagyd túl sokáig a lángon.
2
Közben aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát, majd add hozzá a hús mellé. Pirítsd őket még pár percig.
A hagyma és fokhagyma aromája különleges ízt ad a mole szósznak.
3
Add hozzá a chili port, a kakaót, a szezámmagot, a sót és a borsot. Alaposan keverd össze, majd öntsd rá a zöldségleveset.
A kakaó gazdagítja a mole szószt, a szezámmag pedig egy különleges, ropogós textúrát ad.
4
Tedd bele a sárgarépát és a zöldbabot, majd forrald fel. Csökkentsd a hőt és főzd alacsony lángon 40-45 percig.
A zöldségek puhára főzése segíti a mole ízeinek összeolvadását.
5
A végén adj hozzá friss koriandert, és hagyd pihenni 5 percig.
A koriander friss íze tökéletesen illik a mole de olla gazdag szószához.
