Mole Verde
A mole verde egy hĂres mexikĂłi szĂłsz, amely a hagyomĂĄnyos mole csalĂĄd tagja. A mole zöld vĂĄltozata kĂŒlönbözik a piros vagy fekete mole-oktĂłl, mivel a fĆ Ă¶sszetevĆi a friss zöld chilik Ă©s a koriander, Ăgy frissebb, könnyedebb Ăzt ad. A mole verde nemcsak hĂșsokhoz, hanem zöldsĂ©gekhez Ă©s tĂ©sztafĂ©lĂ©khez is kivĂĄlĂł, Ă©s minden mexikĂłi Ă©tkezĂ©snĂ©l tökĂ©letes vĂĄlasztĂĄs. A tökmag Ă©s a citromlĂ© hozzĂĄadĂĄsĂĄval egy kĂŒlönleges, gazdag ĂzvilĂĄgot Ă©rhetĂŒnk el.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A zöld chiliket, fokhagymĂĄt Ă©s hagymĂĄt aprĂłra vĂĄgjuk. Egy serpenyĆben olĂvaolajon pirĂtjuk Ćket, amĂg megpuhulnak Ă©s illatosak lesznek.
A zöld chiliket leveszed a magjaikrĂłl, hogy a mole ne legyen tĂșl csĂpĆs, de ha szereted, akĂĄr több chilit is hozzĂĄadhatsz!
2
A koriandert Ă©s a tökmagot is hozzĂĄadjuk, Ă©s a fƱszerekkel egyĂŒtt pirĂtjuk mĂ©g 2-3 percig.
A tökmagok finom pörkölĂ©se egyedi, gazdag Ăzt ad a mole verde-nek.
3
A pirĂtott zöldsĂ©geket Ă©s fƱszereket egy turmixgĂ©pbe helyezzĂŒk, majd hozzĂĄadjuk a citromlevet Ă©s a vizet. PĂŒrĂ©sĂtjĂŒk, amĂg sima ĂĄllagĂș nem lesz.
Ha tĂșl sƱrƱ lenne a szĂłsz, adj hozzĂĄ mĂ©g egy kevĂ©s vizet, hogy könnyen elkeverhetĆ legyen!
4
Az elkĂ©szĂŒlt mole zöldet sĂłval ĂzesĂtjĂŒk, majd egy serpenyĆben, alacsony hĆmĂ©rsĂ©kleten 10 percig fĆzzĂŒk, hogy az Ăzek összeĂ©rjenek.
A mole verde-t pörkölt hĂșsokkal, sĂŒlt csirke vagy grillezett zöldsĂ©gekkel tĂĄlalhatjuk!
