Moqueca CsĂpĆs
A Moqueca a brazil konyha egyik legismertebb Ă©tele, amelyet hagyomĂĄnyosan halbĂłl kĂ©szĂtenek, de a vegetĂĄriĂĄnus vĂĄltozatok is elterjedtek. Az Ă©tel egy krĂ©mes, kĂłkuszos szĂłszban kĂ©szĂŒl, ami rendkĂvĂŒl gazdag Ă©s ĂnycsiklandĂł. A csĂpĆs vĂĄltozatĂĄban a friss chili Ă©s a koriander erĆsĂtik az Ăzeket, Ăgy egy igazĂĄn karakteres fogĂĄs kĂ©szĂŒlhet. A Moqueca ideĂĄlis vĂĄlasztĂĄs egy hangulatos csalĂĄdi vacsorĂĄhoz vagy bĂĄrmilyen kĂŒlönleges alkalomra, ahol az Ăzek Ă©s a szĂnek is dominĂĄlnak.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A hal filéket sózd, borsozd, és locsold meg lime levével. Tedd félre, hogy påcolódjon egy kicsit.
A lime frissessĂ©ge segĂt, hogy a hal Ăze mĂ©g intenzĂvebb legyen.
2
A hagymĂĄt Ă©s fokhagymĂĄt vĂĄgd finomra, a kaliforniai paprikĂĄt Ă©s chilit szeleteld fel.
MinĂ©l finomabbra vĂĄgod a hagymĂĄt Ă©s fokhagymĂĄt, annĂĄl gyorsabban fog összeĂ©rni az ĂzĂŒk a szĂłszban.
3
Egy nagy serpenyĆben hevĂtsd fel az olĂvaolajat, Ă©s pirĂtsd meg benne a hagymĂĄt, fokhagymĂĄt Ă©s paprikĂĄt. Közepes lĂĄngon sĂŒsd Ćket 5-6 percig.
A fokhagymĂĄt Ă©s hagymĂĄt ne pirĂtsd tĂșl, mert kesernyĂ©s Ăzt adhat neki.
4
Amikor a hagyma ĂŒvegesedik, add hozzĂĄ a zöld chiliket, Ă©s keverd össze. Ezt követĆen öntsd hozzĂĄ a kĂłkusztejet, Ă©s keverd simĂĄra.
A zöld chili ĂzesĂtĂ©se erĆteljesebb lesz, ha a kĂłkusztejbe elkevered, Ăgy kellemes csĂpĆs Ăzt kapunk.
5
Add hozzĂĄ a halat, Ă©s pĂĄrold lassan 10-15 percig, amĂg a hal teljesen ĂĄtfĆ. Közben a szĂłsz besƱrƱsödik Ă©s egy krĂ©mes textĂșrĂĄt kap.
Ne fĆzd tĂșl a halat, mert szĂ©tmorzsolĂłdik. Figyeld, hogy Ă©ppen ĂĄtsĂŒlt legyen!
6
Az Ă©telt tĂĄlalĂĄs elĆtt szĂłrd meg friss korianderrel Ă©s egy kis kĂłkuszreszelĂ©kkel.
A koriander frissessĂ©ge Ă©s a kĂłkuszreszelĂ©k extra textĂșrĂĄt ad a vĂ©gsĆ Ă©telnek!
