Morog polao sült hagymával
A Machboos egy hagyományos közel-keleti étel, amely fűszeres húsokat, például csirkét, és gazdag rizst kombinál. Az étel eredetileg a Perzsa-öböl vidékén jelent meg, és a különféle változatok az egyes régiókban az alapanyagok és a fűszerek különbségeit tükrözik. A Machboos gazdag ízvilága és fűszeres aromái tökéletesen illenek a családi vacsorákhoz vagy ünnepi étkezésekhez. A fűszeres mártásban lévő csirke és a rizs gazdag, ízes textúrája egy igazi élvezet minden falatban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst öblítsd át hideg vízben, hogy eltávolítsd a felesleges kemikáliákat, majd tedd félre.
A rizs alapos öblítése biztosítja, hogy a főzés során ne legyen túl ragacsos.
2
A csirkecombokat vágd kisebb darabokra, majd sózd és borsozd. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg a csirke darabokat, amíg minden oldalán aranybarna nem lesz.
A csirke pirításával szép kérget kapsz, ami megőrzi a hús szaftosságát.
3
A hagymákat hámozd meg és szeleteld vékony karikákra. A fokhagymát zúzd össze.
A hagymákat és fokhagymát apróbb darabokra vágva gyorsabban sülnek és intenzívebb ízt adnak.
4
A hagymákat pirítsd meg az olajban, amíg üvegesek nem lesznek, majd add hozzá a fokhagymát és a fűszerkeveréket.
A fűszerek hozzáadása előtt győződj meg róla, hogy a hagyma elég pirult, mert ez adja a legfinomabb alapízt.
5
Add hozzá a paradicsomot és keverd össze. Főzd még 5 percig, amíg a paradicsom levet ereszt.
A paradicsom segít, hogy a fűszeres alap egy szaftosabb textúrát kapjon.
6
Most add hozzá a joghurtot, majd keverd jól össze. Öntsd hozzá a rizst, és öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje a rizst. Főzd közepes lángon, amíg a rizs megpuhul és az ízek összeérnek, kb. 15-20 percig.
A joghurt ad egy krémes textúrát a polao-nak, így a rizs egy kis savanykás ízt kap.
7
Amikor elkészült, tálald frissen aprított korianderrel és egy kis sült hagymával a tetején.
A koriander friss íze kiemeli a polao fűszeres gazdagságát, a sült hagyma pedig extra ropogósságot ad.
