Onsen Tamago Ramen Levesben
Az Onsen Tamago Ramen egy hagyományos japán étel, amely a ramen tészta és az onsen tamago tojás tökéletes kombinációját kínálja. Az onsen tamago, vagyis a lágy tojás, egyedülálló textúrával és ízzel gazdagítja a ramen levest. Ez az étel a japán konyhaművészet egyik alapétele, amelyet különböző feltétek és gazdag dashi alaplé egészít ki.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsük el az onsen tamago-t: A tojásokat forraljunk fel forró vízben, majd tartsuk 60-65 °C-on 15-20 percig, hogy a tojás sárgája lágy maradjon.
Ha nincs onsen fürdőnk, egy vízfürdőben is elérhetjük a megfelelő hőmérsékletet, ha ügyelünk a víz hőmérsékletére.
2
A ramen tésztát főzzük meg a csomagoláson szereplő utasítások szerint, majd szűrjük le és tegyük félre.
Ha a tésztát túl hosszú ideig főzzük, ragacsos lesz, ezért figyeljünk a pontos főzési időre.
3
Készítsük el a levest: A dashi alaplevet öntsük egy fazékba, adjuk hozzá a szójaszószt, mirint, szezámolajat és a fokhagymát, majd forraljuk fel.
A dashi alaplé az étel alapja, így a legjobb minőségű alaplével dolgozzunk, ha lehetséges.
4
Amikor a leves felforrt, vegyük le a tűzről és öntsük a levest a főtt ramen tésztára.
Ha a leves túl sósnak tűnik, egy kis vízzel hígíthatjuk.
5
Az onsen tamago tojást óvatosan törjük fel és helyezzük a ramen tetejére.
Az onsen tamago különleges textúrája és íze tökéletesen kiegészíti a ramen levest.
6
A leves tetejére szórjuk a zöldhagymát és egyéb tetszőleges feltéteket (pl. nori, bambuszrügy, naruto).
A feltétek gazdagítják az étel ízét és esztétikai megjelenését.
