Padlizsános Gofri
A padlizsános gofri egy izgalmas újítás a sós gofrik világában. A padlizsán az egyik legnépszerűbb mediterrán zöldség, amelyet számtalan módon felhasználhatunk a konyhában. Ennek a receptnek a titka, hogy a padlizsánt először megpirítjuk, így gazdagabb és mélyebb ízt kap. A sajt hozzáadásával még krémesebb és ízletesebb lesz a végeredmény. Ez a gofri tökéletes reggelire, uzsonnára vagy könnyű vacsoraként, és garantáltan elnyeri a család és a vendégek tetszését.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A padlizsánt mosd meg, vágd apró kockákra, majd egy serpenyőben kevés olívaolajon pirítsd meg, amíg megpuhul.
A padlizsánt sózd be a kockázás után, hagyd állni 10-15 percig, majd nyomkodd ki belőle a vizet. Így kevésbé fogja magába szívni az olajat sütés közben.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a sót és a borsot.
A sütőport keverd alaposan a liszttel, hogy egyenletesen eloszoljon, így a gofri egyenletesen fog megemelkedni.
3
Egy másik tálban verd fel a tojásokat, add hozzá a tejet, az olívaolajat és a kihűlt padlizsánt.
Fontos, hogy a padlizsán teljesen kihűljön, mielőtt a tojásos keverékhez adod, különben a tojás összeugrik.
4
Öntsd a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, és keverd össze, amíg egyenletes állagú tésztát kapsz.
Ne keverd túl a tésztát, csak addig, amíg a száraz hozzávalók éppen hogy el nem keverednek a nedvesekkel. A túlkeverés kemény gofrit eredményezhet.
5
Melegítsd elő a gofrisütőt, és kend ki egy kevés olajjal vagy vajjal, hogy ne ragadjon le.
A gofrisütőt alaposan melegítsd fel, mielőtt beleöntöd a tésztát. Ha nem elég forró, a gofri nem lesz ropogós.
6
Önts egy adag tésztát a gofrisütőbe, szórd meg reszelt sajttal, majd süsd 3-4 percig, amíg aranybarnára sül.
A sajtot közvetlenül a tészta ráöntése után szórd rá, hogy sülés közben ráolvadjon a gofrira.
7
Vedd ki a kész gofrit, és hagyd egy rácson hűlni, hogy ropogós maradjon.
A rácsra helyezés azért fontos, mert így a gofri alja is szellőzik, és nem ázik el a gőzben.
8
Tálald frissen, ízlés szerint tejföllel vagy friss zöldfűszerekkel díszítve.
A gofrit azonnal tálald, amíg még meleg és ropogós. Kínálhatsz hozzá különböző mártogatósokat is.
