- Használhatok gesztenyemasszát?
- Igen, de figyelj a cukortartalmára! Ha cukrozott masszát használsz, csökkentsd a tésztába kerülő cukor mennyiségét.
- Miért lett sűrű a tészta?
- A gesztenye sok vizet vesz fel. Ha a tészta túl kemény, adj hozzá még egy kevés tejet dagasztáskor.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pandoro gesztenyével
A gesztenye az ősz és a tél íze, amely tökéletesen simul a Pandoro vajas, vaníliás világába. Ez a változat kissé tömörebb, „sütisebb” állagú a gesztenyepüré miatt, de cserébe rendkívül szaftos és sokáig friss marad. A gesztenye keményítője és a tészta sikérváza közötti egyensúlyt a gondos dagasztás teremti meg. Ez a sütemény nemcsak ízében, hanem illatában is a karácsonyi vásárok hangulatát hozza el az otthonodba.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
130
g
Cukor
4
db
Tojás
180
g
Vaj (puha)
120
ml
Tej
25
g
Friss élesztő
200
g
Főtt gesztenye (pucolt)
1
tk.
Vaníliakivonat
0.5
tk.
Só
2
ek.
Porcukor (a szóráshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Krumplinyomó vagy szita (a gesztenyéhez)
- Robotgép
- Magas falú forma
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Diófélék (gesztenye)
Elkészítés
1
✓
A főtt gesztenyét törd át krumplinyomón vagy szitán, hogy teljesen sima, csomómentes pürét kapj.
Tipp: A darabos gesztenye elnehezíti a tésztát és gátolja a kelést, a sima püré viszont beleolvad a tésztába.
2
✓
Futtasd fel az élesztőt a langyos, cukros tejben (kb. 10 perc).
Tipp: A buborékok jelzik, hogy az élesztő él és dolgozik.
3
✓
A lisztet, sót, cukrot keverd össze. Add hozzá a tojásokat, vaníliát és az élesztős tejet. Kezdd el dagasztani.
Tipp: Az alapos dagasztás fejleszti ki a gluténvázat, ami megtartja majd a gázbuborékokat.
4
✓
Amikor a tészta összeállt, adagold hozzá a puha vajat és a gesztenyepürét. Dagaszd addig, amíg fényes, sima tésztát kapsz.
Tipp: A gesztenye rostjai vizet kötnek meg, így a tészta kicsit ragacsosabb lehet – ne lisztezd túl!
5
✓
Keleszd letakarva 2 órán át meleg helyen.
Tipp: Mivel a gesztenye nehezíti a tésztát, a kelési idő hosszabb lehet.
6
✓
Tedd a tésztát a kivajazott formába, és keleszd újra kb. 1 órán át (amíg a forma 3/4-éig ér).
Tipp: A forma határozza meg a végső alakot – ügyelj, hogy egyenletesen töltsd ki.
7
✓
Süsd 170°C-on 40-45 percig. Tűpróba kötelező! Hűtsd ki rácson, majd szórd meg porcukorral.
Tipp: A rácson hűtés megakadályozza, hogy az alja bepálljon (kondenzáció).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 130 g Cukor
- 4 db Tojás
- 180 g Vaj (puha)
- 120 ml Tej
- 25 g Friss élesztő
- 200 g Főtt gesztenye (pucolt)
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 0.5 tk. Só
- 2 ek. Porcukor (a szóráshoz)