Paradicsomos bazsalikom mártás
A paradicsomos bazsalikom mártás az olasz konyha egyik legnépszerűbb alapmártása, amely az egyszerűsége és sokoldalúsága miatt vált világszerte kedvenccé. A friss bazsalikom és a paradicsom természetes harmóniája tökéletesen kiegészíti egymást, és minden étkezéshez egyedi, mediterrán ízvilágot kölcsönöz. Ez a recept könnyen elkészíthető otthon, és ideális választás, ha gyorsan szeretnél valami finomat az asztalra varázsolni. A szósz kiválóan illik tésztákhoz, grillezett húsokhoz és zöldségekhez is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát, majd mosd meg és vágd apróra a friss bazsalikomot.
A hagymát és a fokhagymát vágd egyenletesen apróra, hogy egyszerre puhuljanak meg. A bazsalikomot közvetlenül felhasználás előtt vágd fel, hogy ne veszítsen az aromájából.
2
Egy közepes serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd üvegesre a hagymát közepes lángon.
Az olívaolaj ne legyen túl forró, mert a hagyma megéghet. Az üvegesre pirított hagyma édesebb ízt ad a mártásnak.
3
Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további 1-2 percig, ügyelve arra, hogy ne égjen meg.
A fokhagyma nagyon gyorsan megég, ezért figyelj rá, és pirítsd csak rövid ideig.
4
Öntsd a serpenyőbe a paradicsompürét, majd keverd össze alaposan. Lassú tűzön főzd 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Használj jó minőségű paradicsompürét a legjobb ízhatás eléréséhez. A lassú tűzön való főzés segít, hogy a paradicsom édesebb legyen és az ízek összeérjenek.
5
Adj hozzá sót, borsot és cukrot, majd keverd össze. Ízlés szerint állítsd be az ízeket.
A cukor segít kiegyensúlyozni a paradicsom savasságát. Kóstold meg a mártást, és adj hozzá több sót, borsot vagy cukrot, ha szükséges.
6
Keverd hozzá a friss bazsalikomot, és főzd további 2-3 percig, hogy a bazsalikom aromája átjárja a mártást.
A bazsalikomot a főzés végén add hozzá, hogy megőrizze az aromáját. Ha túl sokáig főzöd, elveszíti az ízét.
7
A mártást tálald melegen tésztával, grillezett húsokkal vagy zöldségekkel. Hűtőben légmentesen zárható edényben 2-3 napig eltartható.
A mártást tálalás előtt melegítsd fel. Ha túl sűrű lenne, adj hozzá egy kevés vizet vagy alaplevet.
