Pav Bhaji extra vajjal
A Pav Bhaji egy indiai utcai étel, amely Mumbai-ban vált híressé. Eredetileg egy egyszerű burgonyás keverék volt, amit gyorsan tálaltak a munkásoknak, hogy energiát adjanak a naphoz. A pav zsemléket vajjal pirították, hogy még finomabbá tegyék az ételt. Történeti háttér: A pav bhaji egyik legismertebb utcai étel Indiában, és azóta is kedvelt étkezés a világ minden táján, ahol indiai közösségek élnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A krumplit főzd meg, amíg teljesen megpuhul, majd pürésítsd egy villával vagy burgonyanyomóval.
A krumpli pürésítése segít, hogy a bhaji szósz sima és krémes legyen.
2
A zöldborsót is főzd meg, majd tedd félre.
Ha fagyasztott zöldborsót használsz, gyorsabb lesz a főzés.
3
A hagymát, fokhagymát és a gyömbért apróra vágd, majd egy serpenyőben hevítsd fel a vajat, és pirítsd őket üvegesre.
A vaj és a fokhagyma együtt édeskés ízt ad az ételnek, és kiemeli a fűszereket.
4
Add hozzá a felaprított piros paprikát, paradicsomot, bhaji masalát, köményt, sót és borsot. Párold 5-7 percig, amíg a paradicsom megpuhul.
A fűszerek fokozzák az étel gazdag ízét, és a paradicsomnak el kell főznie a fűszerekkel, hogy az ízek összeérjenek.
5
Ezután add hozzá a főtt krumplit és a főtt zöldborsót a serpenyőbe. Keverd össze, majd pürésítsd az egészet, hogy homogén szószt kapj.
A pürésítés segít, hogy a pav bhaji szósz egyenletes legyen, és könnyen lekenhető a pav zsemlére.
6
Főzd a keveréket további 10 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
A pürésített keveréket folyamatosan keverd, hogy ne égjen le.
7
Miközben a bhaji fő, a pav zsemléket vágd félbe, és egy serpenyőben vajjal pirítsd őket, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
A vaj segít, hogy a pav zsemlék finom, ropogós külsőt kapjanak.
8
A kész pav bhaji-t tálald a pirított zsemlével, és extra vajjal, valamint egy kis tejföllel díszítve.
A tejföl frissességet ad az ételnek, és tökéletes kiegészítője a fűszeres pav bhaji-nak.
