Pav Bhaji Kolhapuri fƱszerezéssel
A Pav Bhaji Kolhapuri fƱszerezĂ©ssel egy rendkĂvĂŒl nĂ©pszerƱ Ă©tel az indiai konyhĂĄban, kĂŒlönösen a Mumbaiban. A Kolhapuri fƱszerek Ă©les, fƱszeres ĂzĂŒknek köszönhetĆen a pav bhaji egy igazi ĂnycsiklandĂł Ă©tel, amelyet sokan az utcai ĂĄrusoknĂĄl kĂłstolnak meg. A Kolhapuri vĂĄltozat a helyi fƱszerekkel Ă©s erĆsebb Ăzekkel kĂ©szĂŒlt, ami mĂ©g kĂŒlönlegesebbĂ© teszi ezt a tradicionĂĄlis Ă©telt. TökĂ©letes vĂĄlasztĂĄs egy fƱszeres, ĂnycsiklandĂł vacsorĂĄhoz vagy akĂĄr egy gyors Ă©tkezĂ©shez.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A krumplit hĂĄmozd meg, majd kockĂĄzd fel. A sĂĄrgarĂ©pĂĄt hĂĄmozd meg, Ă©s szintĂ©n vĂĄgd aprĂłra. A zöldborsĂłt is kĂ©szĂts elĆ.
A krumplit Ă©s a sĂĄrgarĂ©pĂĄt Ă©rdemes kisebb kockĂĄkra vĂĄgni, hogy gyorsabban megfĆjenek.
2
A paradicsomot vågd apróra, a vöröshagymåt finomra szeleteld, a fokhagymåt és a gyömbért pedig reszeld le vagy préseld össze.
Ha nincs gyömbĂ©rpĂŒrĂ©d, friss gyömbĂ©rt is hasznĂĄlhatsz, de ĂŒgyelj arra, hogy ne legyen tĂșl intenzĂv az Ăze.
3
Egy nagy serpenyĆben hevĂtsd fel az olajat, majd add hozzĂĄ a vöröshagymĂĄt Ă©s a fokhagymĂĄt. PirĂtsd Ćket 2-3 percig, amĂg ĂŒvegesek lesznek.
A vöröshagymĂĄt elĆször pirĂtsd meg, hogy az Ăze Ă©desebb legyen, mielĆtt hozzĂĄadod a többi hozzĂĄvalĂłt.
4
Add hozzĂĄ a gyömbĂ©rt Ă©s a paradicsomot, majd pirĂtsd tovĂĄbbi 5 percig, amĂg a paradicsom megpuhul.
A paradicsomot lehet kicsit összetörni, hogy szószosabb ållagot kapj.
5
Add hozzĂĄ a Pav Bhaji fƱszerkeverĂ©ket Ă©s a Kolhapuri fƱszerkeverĂ©ket. Keverd össze, Ă©s pirĂtsd mĂ©g 2 percig.
A Kolhapuri fƱszerkeverĂ©k kĂŒlönleges, csĂpĆs Ăzt ad, de ha nem szereted a tĂșl erĆs Ăzeket, csökkentsd a mennyisĂ©get.
6
Ăntsd hozzĂĄ a felkockĂĄzott krumplit, sĂĄrgarĂ©pĂĄt Ă©s a zöldborsĂłt. Add hozzĂĄ egy kevĂ©s vizet, hogy a zöldsĂ©gek ne Ă©gjenek le, Ă©s fĆzd 10-15 percig, amĂg minden megpuhul.
Ha tĂșl sƱrƱnek talĂĄlod a keverĂ©ket, adj hozzĂĄ egy kis vizet, hogy pĂŒrĂ©sĂthetĆbb legyen.
7
MiutĂĄn a zöldsĂ©gek megfĆttek, hasznĂĄld a botmixert vagy a krumplinyomĂłt, hogy összepĂŒrĂ©sĂtsd az Ă©telt.
Ne pĂŒrĂ©sĂtsd teljesen, hagyj egy kis textĂșrĂĄt, hogy ne legyen tĂșl krĂ©mes.
8
Ăntsd hozzĂĄ a lime levĂ©t, sĂłzd, borsozd, majd keverd össze a friss korianderrel.
A lime leve frissĂt Ă©s kiemeli az Ăzeket, de ha nem szereted, egy kis citromlĂ© is helyettesĂtheti.
9
A Pav-ot (indiai kenyeret) egy serpenyĆben, egy kevĂ©s vajjal pirĂtsd meg, majd tĂĄlald a bhajival.
A Pav-ot akkor Ă©rdemes megpirĂtani, amikor mĂĄr elkĂ©szĂŒlt a bhaji, hogy mĂ©g friss Ă©s meleg legyen.
