Pide
A Pide, más néven török hajtott pizza, egy tradicionális közel-keleti étel, amelyet gyakran fogyasztanak vacsorára vagy ünnepi alkalmakkor. A csónak alakú tészta gazdag húsos és zöldséges feltéttel készül, amelyet friss fűszerek tesznek még különlegesebbé. A pide története a török konyha mély hagyományaiba nyúlik vissza, ahol a családi étkezések központi eleme volt. Tálaláskor friss petrezselyemmel és olívaolajjal megbolondítva a legjobb.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd el a tésztát: keverd össze a lisztet, vizet, élesztőt és sót. Gyúrd sima tésztává, majd hagyd kelni 1 órán át meleg helyen.
A tészta akkor lesz igazán jó, ha a vizet langyosra melegíted, és a sót az élesztőtől távol kevered a lisztbe. A keléshez ideális hely egy enyhén meleg, huzatmentes hely.
2
Készítsd el a feltétet: pirítsd meg a darált húst olívaolajon. Add hozzá az apróra vágott paradicsomot, paprikát, hagymát és fokhagymát, majd ízesítsd paprikával, köménnyel és borssal.
A feltétet érdemes alaposan lepirítani, hogy a zöldségek elveszítsék a nedvességtartalmukat, és a pide ne ázzon el.
3
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és készíts elő egy sütőlapot.
A sütő előmelegítése fontos, hogy a pide tésztája gyorsan megkeljen és ropogós legyen.
4
Nyújtsd ki a tésztát ovális formára. Helyezd rá a húsos-zöldséges feltétet, majd hajtsd fel a széleit, hogy csónak alakot kapj.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki, hogy ne ragadjon le. A széleket alaposan nyomkodd össze, hogy a töltelék ne folyjon ki sütés közben.
5
Süsd a pitét 12-15 percig, vagy amíg a tészta aranybarnára sül, és a feltét megsül.
A sütési idő függ a sütő típusától, ezért érdemes figyelni a pitét sütés közben. Ha a teteje túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával.
6
Sütés után szórd meg friss petrezselyemmel, és locsold meg olívaolajjal. Tálald melegen.
A friss petrezselyem és az olívaolaj extra ízt és frissességet ad a pidének. Kínálhatsz mellé joghurtot vagy ayran-t is.
