Prebiotikus póréhagymás sült gomba

A póréhagyma már az ókori Egyiptomban is ismert és kedvelt zöldségféle volt, amelyet nemcsak íze, hanem gyógyhatása miatt is nagy becsben tartottak. A római katonák például úgy tartották, hogy a póréhagyma fogyasztása erőt és bátorságot ad a csatatéren. A gomba – különösen a csiperkefajták – Európa-szerte régóta az erdei gasztronómia alapkövei, de manapság a városi konyhákban is fontos helyet kaptak, főként egészségügyi előnyeik miatt. A prebiotikus konyha titka abban rejlik, hogy olyan ételeket válasszunk, melyek támogatják a bélflóra egyensúlyát – a póréhagyma erre tökéletes választás, hiszen inulint tartalmaz, ami kiváló táplálék a jó baktériumok számára. Ez az étel ideális választás egy könnyed, de tápláló vacsorához vagy akár egy vasárnapi vegetáriánus ebéd mellé. A recept egyszerűsége miatt kezdőknek is bátran ajánlott. Tipp: egy kis balzsamecettel megbolondítva pikánsabbá teheted, vagy akár sült édesburgonyával kiegészítve is tálalhatod.