Prebiotikus túrós spárgás lepény
A lepények története az ókori mediterrán konyhákig nyúlik vissza, ahol a tésztás alapra helyezett zöldségek és tejtermékek kombinációja az egyik legegyszerűbb és legsokoldalúbb étkezési forma volt. A spárga különösen kedvelt tavasszal, hiszen nemcsak ízletes, de prebiotikus rostokban is gazdag, amelyek támogatják a bélflóra egyensúlyát. A túróval és joghurttal készült töltelék kiválóan ellensúlyozza a spárga enyhe kesernyésségét, miközben selymes textúrát ad az ételnek. Ez a lepény tökéletes választás lehet egy tavaszi ebédre, piknikre vagy vendégváró falatként is. Tipp: ha szeretnéd még karakteresebbé tenni, szórd meg a tetejét egy kevés reszelt kemény sajttal is a sütés előtt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sütőt melegítsd elő 180°C-ra. A spárga fás végeit vágd le, és forrásban lévő sós vízben blansírozd 2-3 percig, majd hűtsd le hideg vízzel.
A blansírozás segít megőrizni a spárga élénk zöld színét és enyhén roppanós textúráját.
2
A túrót keverd össze a tojásokkal, joghurttal, reszelt fokhagymával, sóval és borssal, hogy sima, krémes tölteléket kapj.
Ha a túró darabos, botmixerrel pürésítsd, így egységesebb lesz a töltelék.
3
A leveles tésztát simítsd bele egy piteformába, az alját szurkáld meg villával, hogy ne púposodjon fel sütés közben.
Ha ropogósabb tésztát szeretnél, süsd elő 5 percig töltelék nélkül.
4
Öntsd a túrós keveréket a tésztára, majd rendezd el rajta a spárgákat hosszában egymás mellett. Locsold meg kevés olívaolajjal.
A spárgát óvatosan nyomd a töltelékbe, hogy ne mozduljon el sütés közben.
5
Süsd a lepényt 30-35 percig, amíg a teteje aranybarna lesz, a töltelék pedig szilárd. Tálalás előtt hagyd 10 percet hűlni.
Langyosan vagy hidegen is finom – kiváló vendégváró vagy könnyű ebéd.
