Psarosoupa citromlével frissítve

A görög halászok egyszerű étele. Itt nem a paprika dominál, mint nálunk, hanem a citrom és az olívaolaj emulziója, amitől a leves fehéres és krémes lesz. Könnyű, mégis tápláló.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 45 perc
Teljes idő 1 óra
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 320 kcal
🌍 Konyha Görög

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Szűrő

Allergén Információk

⚠️ Hal

Elkészítés

1

Főzd a zöldségeket és a halat sós vízben olajjal együtt.

Tipp: Az olaj a forrásban lévő vízzel emulziót képez.
2

Vedd ki a halat, tisztítsd meg. A zöldségek egy részét (krumplit) törd össze a lében sűrítésnek.

Tipp: A krumpli keményítője sűríti a levest.
3

Tedd vissza a halat. Tálalás előtt keverd bele a citromlevet.

Hozzávalók

  • 800 g Tengeri hal (fehér húsú)
  • 3 db Burgonya
  • 2 db Sárgarépa
  • 50 ml Olívaolaj
  • 1 db Citrom leve